Jubiläum: 100 Jahre Cercle des Chefs de Cuisine Lucerne. Das wurde gefeiert.

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Jubiläum: 100 Jahre Cercle des Chefs de Cuisine Lucerne. Das wurde gefeiert.

Am Montag, 18. September 2023, feierte der CCCL mit einer festlichen Gala im Grand Casino Luzern sein hundertjähriges Bestehen. Zu den 230 Gästen zählten unter anderem frühere und aktuelle Mitglieder der CCCL-Kochkunstmannschaft. Das Team gehört seit Jahren zur Weltspitze der internationalen Kochkunstszene. Unter der Leitung des ehemaligen Teammanagers und heutigen Cercle-Präsidenten Marco Steiner holten sich die Luzerner 2020 an der Internationalen Olympiade der Köche in Stuttgart den Titel im Wettbewerb der Regionalmannschaften. Im vergangenen Jahr wurde das Team am Culinary World Cup in Luxemburg in derselben Kategorie Weltmeister. Im kommenden Frühjahr reist nun eine neu zusammengestellte Equipe zur Titelverteidigung an die Olympiade der Köche nach Stuttgart.

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Text: Marco Viceré | Bild: zVg

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Es war eine wunderbare Feier mit rund 200 Gästen. Apero im Casineum und Gala Diner im Panorama Saal des Grand Casino Luzern an der auch Delegationen von der Schweizer Cercle aus Bern, Zürich und Aargau teilnahmen. Weitere prominente Gäste an der Gala waren der ehemalige Koch von Queen Elizabeth II., Anton Mosimann, und der preisgekrönte Spitzenkoch Oskar Marti alias Chrüter-Oski.

Durch den Abend führte Tele-1-Moderatorin Viviane Speranda. Für die musikalische Untermalung des Abends sorgten die Brassband Abinchova sowie Sängerin und Schauspielerin Fabienne Louves.

Es wurde unter Leitung von Küchenchef Hugues Blanchard Restaurant Olivo Luzern gekocht. Das mehrgängige Galamenü beinhaltete Alpen-Zander-Terrine und Jakobsmuscheln, Steinpilz-Cappuccino-Süppchen sowie Rindsfiletmedaillons an kräftiger Portweinsauce. Für die Dessert-Überraschung sorgten der ehemalige Pâtissier-Weltmeister Rolf Mürner und sein Team mit einem Buffet von Weltklasse.

Jubiläum: 100 Jahre Cercle des Chefs de Cuisine Lucerne. Das wurde gefeiert.

Text: Marco Viceré | Bild: zVg

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100 Jahre Cercle des Chefs de Cuisine Lucerne.

Feier mit rund 200 Gästen im Casineum und im Grand Casino Luzern.

Unterhaltung und ein Gala Menu von Küchenchef Hugues Blanchard.

Dessertbuffet von Pâtissier-Weltmeisters Rolf Mürner.

100 Jahre Cercle des Chefs de Cuisine Lucerne.

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