Wettbewerb | Ausschreibung: Werden Sie die Gewinnerin oder der Gewinner des S.Pellegrino Young Chef sein?

Emmi Corporate Story: Voller Geschmack aus Schweizer Rahm und Milch, produziert mit erneuerbarem Strom. Schweizer Glace von Emmi.

Kochkunde: Ob eingekauft oder «faite maison», Glacé boomt. Eisdielen schiessen wie Pilze aus dem Boden. Coupes, Eisbecher, Glacés - altbewährte Klassiker sind die beste Basis für Neuinterpretationen.

Persönlich: Pistor: Der Waadtländer Christophe Ackermann wurde in den Verwaltungsrat der Pistor berufen.

Management: «Lucifers Salto Dimensionale» für den «Satanarchäolügenialkohöllischen Wunschpunsch»: Psychedelic Leadership.

Video-Podcast | Digitalisierung: Das Lehrbuch der Küche erscheint in Zukunft digital als PAULI DIGITAL SOLUTION. Lukas Pem erklärt.

Auszeichnung: EHL ist zum sechsten Mal in Folge als weltbeste Hospitality Management Institution beurteilt.

Meinung| Brodmann schnauzt: Die Hotelfachschule Zürich ist am Ende. Es war auch mein Belvoirpark. Gopferdelli.

Weitere Posts laden