Event: Lady Amarena Contest Schweiz 2023. Am 20. November 2023 in der Widdergarage in Zürich.

0

Auszeichnung: Metzger-Familientradition vereint mit exzellenter Handwerkskunst: Gérard Bigler ist Schweizer Metzger des Jahres 2023.

0

Persönlich: Nach 48-jähriger Geschäftstätigkeit hört Fredy Angst auf. Seine 1985 gegründete b & n Service AG übergab er an Susan Gantenbein.

0

  Von Gewinner zu Gewinner: Schwingerkönig Christian Stucki krönte Euloge Malonga und Anton Mosimann überreichte Stucki den Pauli – Lehrbuch der Küche.

0

  Kochen: Vom Wettbewerbsauftrag zum Menu. Amuse-Bouche, Fischteller und Fleischplatte von Euloge Malonga.

0

  Wettbewerb: Euloge Malonga wird an der Schweizer Selektion Bocuse d'Or 2023 als Sieger gekrönt.

0

  Video-Podcast: Roh, fleischig, blutig. Das Geheimnis für Kunstfleisch liegt im Hämoglobin. Ein Gespräch mit Michael Leutwyler, CEO der Fredag, auch darüber, dass es Messen wie die Igeho heute nicht leicht haben.

0

  Politik | Gesetze: «Fait maison ist eine Deklaration, die zur Norm werden müsse.» Frankreich führt das entsprechende Gesetzt bis 2025 ein.

0
Weitere Posts laden