Das Pauli Magazin

Der kulinarische Abend begann mit einem filigranen Kunstwerk, einem raffinierten Kabeljau-Gericht, zubereitet von Überraschungsgast Patrick Mahler, Sternekoch des Restaurants Focus ATELIER im Park Hotel Vitznau (18 Punkte Gault Millau, 2 Michelin-Sterne), sowie Aktivmitglied und ehemaliges Mitglied des AKG-Kochkunstteams.

Darauf folgten eine regionale Aargauer Rüeblisuppe und ein Hauptgang mit Seetaler Kalbskarree an Morchelsauce. Abgerundet wurde das Viergang-Menü mit einem reichhaltigen Kronen-Dessertbuffet.

Der AKG-Vorstand nutzte das Jubiläum, um ein neues, modernes AKG-Logo zu präsentieren, das die Identität der Kochgilde und ihre Verbundenheit zum Aargau widerspiegeln soll. Diese Neuerung steht symbolisch für die zukünftige Ausrichtung der AKG.

Eine grosse Tombola, unterstützt durch langjährige Sponsoren und Firmenpartner, gehörte ebenfalls zu den Höhepunkten. Mit 400 Preisen, darunter zwei hochwertige japanische Santoku-Messer und weitere wertvolle Küchenzubehör sowie den zahlreichen Naturalpreisen und Gutscheinen, sorgte sie für spannende Momente und erfreute die Gäste.

Interessierte Köchinnen und Köche können sich weiterhin als Mitglieder bei der Aargauer Kochgilde anschliessen und von diesem engagierten Netzwerk profitieren.

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Die Aargauer Kochgilde AKG 

Die Aargauer Kochgilde spielt eine zentrale Rolle in der Förderung und Stärkung des Kochberufs im Kanton Aargau. Sie umfasst Berufsköche aus der Gastronomie, Spitälern, Heimen und der Gemeinschaftsverpflegung und verfolgt das Ziel, den Berufsstolz und das Ansehen der Kochkunst hochzuhalten. Die Organisation engagiert sich in mehreren Bereichen:

• Förderung des Berufsbildes: Durch Pflege kulinarischer Grundsätze, Teilnahme an Kochwettbewerben und das Setzen hoher Standards trägt die Kochgilde dazu bei, den Kochberuf als respektierten und wertvollen Beruf zu erhalten.
• Unterstützung der Jugend: Lehrlinge und junge Köche werden gefördert, indem die Kochgilde ihnen Möglichkeiten bietet, ihre Fähigkeiten zu entwickeln und ihre Leidenschaft für die Kochkunst zu vertiefen.
• Kulturelle Repräsentation: Als kulinarische Botschafter des Kantons Aargau vertritt die Kochgilde die Schweiz auch auf internationaler Ebene und stärkt so die kulinarische Identität der Region und der Schweiz.
• Kameradschaft und Netzwerke: Die Kochgilde fördert den Zusammenhalt und den Austausch zwischen Mitgliedern, Sponsoren und Firmenpartner und pflegt Beziehungen zu internationalen Partnern, was eine bereichernde Zusammenarbeit ermöglicht.

Insgesamt setzt sich die Aargauer Kochgilde mit allen ihr zur Verfügung stehenden Mitteln dafür ein, die Berufsethik und das Image des Kochberufs zu wahren und weiterzuentwickeln. Indem sie Tradition mit modernen Ansätzen verbindet, trägt sie dazu bei, den Beruf für künftige Generationen attraktiv und erstrebenswert zu halten.

Vorstand AKG:
Sascha Müller, Präsident
Urs Züttel, Sponsoren & Firmen
Thomas Brunner, Kochkunst & Youngster
Michael Schmuki, Sekretariat & Marketing
Peter Zaugg, Beisitzer & Events

Aargauer Kochgilde AKG
Sekretariat
Postfach
5000 Aarau
info@kochgilde.ch
www.kochgilde.ch
https://www.facebook.com/aargauerkochgilde