Das Pauli Magazin Newsletter 7. März 2024: Er Tiger ist tipsy. Samuel Widmer will kochen.

Pauli Freunde

Victor Meyer Hotelbedarf AG

Kompetenz rund um die Esskultur
Die Victor Meyer Hotelbedarf AG ist der Branchenleader und erster Ansprechpartner für eine komplette gastronomische Ausstattung, von Table Top über Serviceartikel bis hin zu professionellen Küchengeräten. Nebst kompetentem
und bedarfsorientiertem Kundenservice, verlässlichen Logistikabläufen und herausragendem Preis-Leistungsverhältnis profitieren unsere Kunden von persönlichem Service durch sieben regionale Fachberater im Aussendienst.

Tel +41 41 462 72 72
info@victor-meyer.ch
www.victor-meyer.ch

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WMF Professional - Gastro Professional Schweiz AG

Ihr WMF Professional-Partner
„Tischkultur. Genuss. Erlebnis.“ – Das ist die Quintessenz von WMF Professional.

Mit der Expertise rund um den gedeckten Tisch vervollständigt WMF Professional die Sinneseindrücke Ihrer Gäste: Während Sie den einzigartigen Geschmack und Duft eines Menüs kreieren, schlägt WMF mit stilvollem Glas, Besteck und Porzellan die Brücke zu Ästhetik und Haptik. Für jedes gastronomische Konzept bietet WMF Professional die passenden Akzente: ob gehoben, rustikal, mediterran, minimalistisch oder avantgardistisch.

Der kreative Kosmos von WMF Professional reicht von formschönen Bestecken und Gläsern über hochwertige Tabletop- Kollektionen bis zu flexiblen Buffet-Systemen – allen voran die neueste Kreation im Bereich der Buffetpräsentation: WMF Quadro. Ein Buffetsystem in Ihrem Takt.

wmf@gastro-professional.ch
Tel: +41 41 462 72 20
www.wmf-professional.ch

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Albert Spiess AG

Der Duft der Alpen – S'Bündner Original

In der klaren Bergluft Graubündens reift ein Stück Schweizer Tradition zu vollmundiger Perfektion – das Bündnerfleisch. Entdecken Sie die Geschichte, die Herstellung und die vielfältigen Genussmöglichkeiten dieser einzigartigen Delikatesse.

Ein Stück Geschichte: Die Wurzeln des Bündnerfleischs

In den majestätischen Bündner Alpen, mehr als 800 Meter über dem Meeresspiegel, liegt das Geheimnis eines kulinarischen Erbes, das Jahrhunderte zurückreicht. Das Bündnerfleisch, einst aus der Not der langen, isolierten Wintermonate geboren, hat sich zu einem Symbol des Genusses und der handwerklichen Finesse entwickelt. Die Einheimischen wussten schon früh, dass die magersten und qualitativ besten Rindfleischstücke, gewürzt und der Bergluft ausgesetzt, ein unvergleichliches Aroma entwickeln.

Albert Spiess und das Bündner Original 1949 markierte einen Wendepunkt in der Geschichte des Bündnerfleischs, als Albert Spiess in Davos Frauenkirch, einem Ort, der 1505 Meter über dem Meer liegt, die perfekten Bedingungen für die traditionelle Fleischtrocknung entdeckte. Hier, in diesem heilsamen Bergklima, mit seinem konstanten, frischen Wind, fand Spiess die ideale Umgebung, um das Fleisch auf natürliche Weise zu konservieren und ihm seinen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen.

Albert Spiess AG
Dorfstrasse 64
7220 Schiers
Telefon: 081 308 03 08
www.albert-spiess.ch
Kontakt: Reto Duschletta

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Hero AG

Genuss geht über den Tellerrand hinaus! Wir verstehen uns als führender Partner für die Schweizer Gastronomie seit über 135 Jahren. Unser gemeinsames Ziel: Inspiration, Vielfalt und Genuss für Ihre Gäste.

Unser Versprechen für Ihren Erfolg!

Das Vertrauen unserer Kundinnen und Kunden gewinnen wir mit Produkten und Lösungen, die den individuellen Bedürfnissen der professionellen Küche entsprechen und sich durch zuverlässige Qualität und Innovationen auszeichnen.

Dazu gehören die Trends einer ausgewogenen, bewussten Ernährung, genauso wie das Selbstverständnis, Nachhaltigkeit und Regionalität gemeinsam mit Partnern und Produzenten zu fördern für genussvolle, ehrliche Produkte .

Hero AG
Karl Roth-Strasse 8
500 Lenzburg
Tel. +41 62 885 54 50
gastro@hero.ch
www.gastro.hero.ch
Kontakt: Urs Hahn

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Mérat AG

Regionale Vielfalt für Gastro-Profis

Als Gastro-Spezialistin beliefern wir seit über 70 Jahren Schweizer Gastronomen, Spitzenköche und Grossküchen. Unserer Kundschaft bieten wir erstklassige Qualität zu attraktiven Preisen.

Mit einer grossen Auswahl an Fleisch-, Geflügel-, Seafood-, vegetarischen und veganen Spezialitäten können Sie Ihre Gäste verwöhnen und Erwartungen übertreffen. Wir bieten Ihnen zusätzlich auch regionale Charcuterie Produkte, ein nachhaltiges IP Suisse Sortiment oder internationale Fleisch- und Seafood Spezialitäten. Auch wenn es darum geht Ihre Beschaffungsprozesse zu vereinfachen und Kosten zu sparen, können wir Ihnen mit unseren IT-Lösungen zur Seite stehen. Rufen Sie uns an, für eine kompetente und zuverlässige Frischepartnerin.

«Ob Fleisch, Comestibles oder Fisch – wir sind kompetent, regional und frisch»

Mérat AG
Murtenstrasse 121
3008 Bern
058 571 45 45
sekretariat@merat.ch
www.merat.ch

Riccarda Rauter
Content Marketing Manager

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Transgourmet/Prodega Transgourmet Schweiz AG

Führender Schweizer Abhol- und Belieferungsgrosshandel

Transgourmet/Prodega ist das führende Unternehmen im Schweizer Belieferungs- und Abholgrosshandel. Mit 31 Prodega-Märkten und zehn Regionallagern garantiert das Unternehmen nicht nur eine hohe Warenverfügbarkeit, sondern auch die Nähe zu ihren Kunden.

Das Vollsortiment umfasst über 25 000 Artikel. Dazu zählen Frischprodukte, regionale Spezialitäten, eine grosse Auswahl an Getränken sowie ein attraktives Weinsortiment. Das Eigenmarkenportfolio beinhaltet fünf unterschiedliche Linien, davon die Bio-Linie Natura sowie die Nachhaltigkeitseigenmarke Origine, deren Produkte nach transparenten Nachhaltigkeitskriterien produziert werden.

Transgourmet/Prodega Transgourmet Schweiz AG
Lochackerweg 5
3302 Moosseedorf
T +41 31 858 48 48
Transgourmet/Prodega

Kontakt: Patrice Hitz
Leiter Kommunikation, Sponsoring & Events

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BWT AQUA AG

BWT AQUA AG
BWT Best Water Technology – nachhaltige Wasseraufbereitung

Hauptstrasse 192
4147 Aesch
+41 61 755 88 99
https://www.bwt.com/de-ch/
info@bwt-aqua.ch

Hier finden Sie BWT AQUA AG auf Leek.ch.

Hohe Qualität, Termintreue, Nachhaltigkeit und Vertrauenswürdigkeit: Die BWT AQUA AG entwickelt, produziert und vermarktet Wasseraufbereitungsanlagen für Privatpersonen, Hotellerie und Gastronomie, Gewerbe und Industrie, Spitäler und andere Gesundheitseinrichtungen, Bürogebäude sowie Pharma & Biotech an. Unsere Produkte sind individuell auf Ihre Wünsche zugeschnitten. Mit 190 gut ausgebildeten Servicetechnikern können wir ausserdem jederzeit einen fachkundigen und schnellen Service in der ganzen Schweiz gewährleisten.

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HIESTAND Schweiz AG

Hiestand Schweiz - wir leben Backwaren.

https://www.hiestand.ch
info@hiestand.ch

Hier finden Sie die HIESTAND Schweiz AG auf Leek.ch.

Differenzierende und begeisternde kulinarische Angebote sowie starke Markenprodukte sind unsere Mission. Wir sind die erste Adresse für Produktvielfalt in bester Qualität aus einer Hand.
Unser Sortiment mit den beiden Hauptmarken HIESTAND und COUP DE PATES deckt mit 800 hochwertigen Tiefkühl-Backwaren alle Bedürfnisse von Gastronomie, Bäckereien, Detailhandel und Convenience-Betrieben ab.

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Hilcona AG

Marktführer im Bereich Frische-Convenience: Frischer Genuss für jeden Tag.

https://foodservice.hilcona.com
foodservice@hilcona.com

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Lösungen für jede Gastronomie
Hilcona Foodservice. Ihr Partner für alle Anforderungen im Ausser-Haus-Markt: für Gastronomie, Betriebsgastronomie, Systemgastronomie. Sie finden bei uns kulinarische Lösungen rund um tiefgekühlte Pasta und vegetarische Produkte sowie Frischeprodukte. Profitieren Sie von unseren Konzepten und Ideen, mit denen Sie Ihre Gäste garantiert begeistern – 365 Tage im Jahr.

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MEIKO (Suisse) AG

Professionelle Hygienetechnik und Speiserestesysteme.

Industriestrasse 9
8117 Fällanden
+41 44 806 26 26
info@meiko-suisse.ch
https://www.meiko-suisse.ch/de/

Hier finden Sie die MEIKO (Suisse) AG auf Leek.ch.

MEIKO entwickelt Lösungen und unterstützt Prozesse für alles, was professionell gespült, gereinigt und desinfiziert werden muss. Mehr als 2.000 Mitarbeiter in 30 Ländern machen MEIKO zu einem globalen Technik- und Serviceunternehmen, das den Markt maßgeblich mitbestimmt. Professionelle Spültechnik, Reinigungs- und Desinfektionsgeräte sowie Technik für die Speiseresteentsorgung: Saubere und intelligente Lösungen aus dem Hause MEIKO.

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