Das Pauli Magazin

Erstmals an der Internorga, der internationalen Fachmesse für die Gastronomie in Hamburg, präsentierte Electrolux Professional zwei innovative Neuheiten:

• GourmeXpress - die High Speed Kochlösung für maximalen Ertrag auf minimaler Fläche. 
• HeroDry - freistehender Geschirr-Lufttrockner für eine hochleistungsfähige und energieeffiziente Lösung im Spülbereich

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Text: Romeo Brodmann

Von Electrolux Professional bis HACCP auf LEEK.ch.
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GourmeXpress: Die High Speed Kochlösung für maximalen Ertrag auf minimaler Fläche

Dieser einfach zu bedienende Tischofen gart Speisen viel schneller als ein herkömmlicher Ofen und richtet sich an Kunden, die schnelle und gleichmäßige Ergebnisse auf kleinem Raum wünschen.

Als ergänzendes Produkt zum vielseitigen SpeeDelight, der Sandwiches, Wraps und andere Snacks perfekt aufwärmt und kennzeichnet, leisten wir weiterhin Pionierarbeit bei der Komplettlösung für das Hochgeschwindigkeitsgaren. Mit GourmeXpress können die Kunden auch roh kochen - zum Beispiel Burger, Hähnchen und Fisch.  

"Die Kunden haben nach einem Produkt gefragt, das für ein breiteres Menü geeignet ist, und GourmeXpress erfüllt diese Anforderung", erklärt Riccardo Sartor, Category Director Hot, BA Food Europe. "SpeeDelight ist nach wie vor das beste Produkt auf dem Markt für Sandwiches, so dass diese Produkte sich gegenseitig ergänzen.

Die Zielkunden sind eindeutig Schnellimbisse, GourmeXpress ist aber auch für andere Segmente wie Tankstellen und Hotels für den Zimmerservice zu später Stunde geeignet.

"Bediener können einfach einen Barcode scannen, um den richtigen Kochzyklus für das Rezept zu erhalten. Dies hilft Ketten und ungeschultes Personal, die Qualität und Konsistenz der Speisen zu gewährleisten", fügt Sartor hinzu.

HeroDry: Freistehender Geschirr-Lufttrockner für eine hochleistungsfähige und energieeffiziente Lösung im Spülbereich

In Anbetracht von Gesetzen wie der EU-Richtlinie 2019/904, die auf eine Reduzierung von Einwegplastik abzielen, und von Unternehmen, die als umweltfreundlich angesehen werden wollen, zeigt auch dieses Produkt unser Engagement für innovative, nachhaltige Lösungen. Dieser energieeffiziente Trockner ermöglicht es Kunden, alle Arten von Mehrweggeschirr schnell und hygienisch zu trocknen - in einem schnellen Zwei-Minuten-Zyklus mit bis zu 700 Tassen pro Stunde.  Der HeroDry ist die Ideale Unterstützung für den Spülbereich und kann an einen bestehenden Waschbereich angepasst werden.

"Der Übergang von Einweg- zu Mehrwegverpackungen ist für Unternehmen von großer Bedeutung. Er steht absolut im Einklang mit unserer Nachhaltigkeits- ", sagt Auke Faber, Product Manager, BA Food Europe.

Angesichts der bestehenden Nachfrage sind hohe Produktivität und geringer Energieverbrauch die wichtigsten Anforderungen. «Interne Tests haben gezeigt, dass unser freistehender Trockner im Vergleich zu marktüblichen Trocknern 60 % weniger Energie verbraucht», fügt Faber hinzu.