Das Pauli Magazin | Aus der Presse: In-Vitro-Fleisch in 4 Minuten erklärt (you know) / Poulet 2.0 – wie ein ETH-Startup mit falschem Fleisch unsere Ernährung revolutionieren will (Neue Zürcher Zeitung)

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Die Bel-Gruppe, ein 1865 gegründetes französisches Familienunternehmen mit Hauptsitz in Suresnes, Frankreich, ist einer der Weltmarktführer für Markenkäse und ein wichtiger Akteur in der Lebensmittelindustrie im Bereich Molkereiprodukte, Obstprodukte und pflanzlicher Produkte.

Mit ihrem Portfolio an vielfältigen und international anerkannten Marken wie Babybel®, Kiri®, La vache qui rit®, Boursin®, Nurishh®, Pom’Potes®, und GoGo squeeZ® sowie rund 30 weiteren lokalen Marken konnte das Unternehmen im Jahr 2023 einen Umsatz von 3,645 Milliarden Euro erzielen. In der Schweiz vermarktet die Bel Suisse SA erfolgreich die Marken Cantadou®. Babybel®, Kiri®, La Vache qui rit®, Boursin® Cantafrais® und Nurishh®.

10.902 Mitarbeiter in 51 Tochtergesellschaften auf der ganzen Welt tragen zur Umsetzung der Mission der Gruppe bei, sich für gesündere und verantwortungsvolle Lebensmittel für alle einzusetzen. Die Produkte von Bel werden an 29 Produktionsstandorten hergestellt und in mehr als 120 Ländern vertrieben.

In der D-A-CH-Region firmiert neben der in Grasbrunn bei München ansässigen Bel Brands Deutschland GmbH, mit einer Zweigniederlassung in Wien, die Bel Suisse SA mit Sitz in Cham, Schweiz.

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The Bel Group, a French family business founded in 1865 and headquartered in Suresnes, France, is one of the world leaders in branded cheese and a major player in the food industry in the dairy, fruit and plant-based products sectors. With its portfolio of diverse and internationally recognized brands such as Babybel®, Kiri®, La vache qui rit®, Boursin®, Nurishh®, Pom’Potes® and GoGo squeeZ® as well as some 30 local brands. Together, these brands helped the Group generate sales of € 3,645 million in 2023. In Switzerland Bel Suisse SA successfully merchandises brands such as Marken Cantadou®. Babybel®, Kiri®, La Vache qui rit®, Boursin® Cantafrais® und Nurishh®.

Some 10,902 employees in 51 subsidiaries around the world contribute to the deployment of the Group's mission to champion healthier and responsible food for all. Bel products are prepared at 30 production sites and distributed in more than 120 countries.

In the D-A-CH region, Bel Brands Deutschland GmbH, based in Grasbrunn near Munich, with a branch office in Vienna, is joined by Bel Suisse SA, based in Cham, Switzerland.

oodservice Bel Suisse SA
Herr René Anliker – Key Account Manager Foodservice
Hinterbergstrasse 19, 6330 Cham
news.belfoodservicech@groupe-bel.com
Tel. 041 748 73 10
www.bel-group.com

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Aus der Presse: In-Vitro-Fleisch in 4 Minuten erklärt (you know) / Poulet 2.0 – wie ein ETH-Startup mit falschem Fleisch unsere Ernährung revolutionieren will (Neue Zürcher Zeitung)

Zwei grundverschiedene Ansätze mit demselben Ziel: Während die einen versuchen, Fleisch im Labor zu «züchten» also anstatt am Tier künstliche im «Reagenzglas» wachsen zu lassen (In-Vitro), setzen andere darauf, durch mannigfaltige Bearbeitung pflanzlicher Rohstoffe Fleisch herzustellen (Fleischersatzprodukte).

In-Vitro-Fleisch ist künstlich hergestelltes Fleisch und schon heute möglich. Heute kostet ein Burger aus Kunstfleisch noch 11 Euro. Noch 2013 kostete der erste Burger aus Kunstfleisch 118'000 mal mehr. Doch woraus besteht das Laborfleisch und welche Chancen und Risiken bietet es? Das erfahrt ihr in diesem custom Erklärfilm von You Know.

Poulet aus Sonnenblumenöl und Erbsen: Das Zürcher Jungunternehmen Planted stellt Poulet aus Erbsen her – mit Erfolg. Soeben hat es 7 Millionen Franken an Investorengeldern gesammelt. Nun erhöht es die Produktion und zieht ins ehemalige Maggi-Areal.
- «Ein Unterschied zu echtem Pouletfleisch ist beim Planted-Chicken kaum mehr zu erkennen oder zu erschmecken.
- «Sonnenblumenöl ist einer von vier Bestandteilen des ETH-Poulets. Die anderen drei sind: Erbsenprotein, Erbsenfasern und Wasser.»
Hier geht es zum Artikel in der Neuen Zürcher Zeitung.