Die administrative Arbeit der Lehrmeister:innen der neuen Bildungsverordnung für den Kochberuf ist mit dem «Pauli» hinterlegt und vollständig vorbereitet, inklusive den vorabgefassten Arbeitsaufträgen: Martin Schönbächler über MyPaulLog.
Die Bildungsrevision 2024 der beruflichen Grundbildung Koch EFZ ist abgeschlossen. Die neue Bildungsverordnung zieht auch nach sich, dass die Bildungsabläufe und Ausbildungsdokumentationen bzw. Umsetzungsdokumente im Ausbildungsbetrieb von den Ausbildner:innen neu er- und aufgestellt werden müssen.
MyPauliLog bietet hierbei die Lösung: Sämtliche von der Bildungsverordnung geforderten Bildungsabläufe und Umsetzungsdokumente sind vorbereitet und die Lernaufträge sind bereits abgefasst. Die inhaltliche Basis bildet dabei der Pauli – Lehr und Rezeptbuch der Küche.
Lehrmeister:innen erteilen die Aufträgen, der Lernende setzen diese um, und bewerten sich jeweils selbst. Anschliessend bewerten die Lehrmeister:innen die Arbeiten und die Lernenden.
Die Auswertung ist automatisiert, inklusive dem Vergleich der Selbst (Lernender)- und Fremdwahrnehmung (Lehrmeister:in) und Netzdiagrammen zur Visualisierung der Leistungen. Diese Sichtbarmachung der Leistung bzw. der Nichtleistung hilft bei der Besprechung und dem Verstehen.
Ein weiterer grosser Vorteil an diesem System: Der Lernenden haben unmittelbar nach Arbeitsabgabe eine vollständige Auswertung und Rückmeldung.
Es ist heute wissenschaftlich belegt, dass a) Feedback eines der wirksamsten Instrumente ist, um Lern- und Entwicklungsprozesse anzukurbeln, zu fördern, und zu unterstützen und b) je schneller die Rückmeldung erfolgt, desto wirkungsvoller das Feedback.
Martin Schönbächler erklärt im Gespräch MyPauliLog und sucht gleichzeitig noch Testbetriebe. Wer sich das Programm anschauen möchte: Martin Schönbächler und sein Sohn Nico Schönbächler freuen sich, MyPauliLog an der Gastia zu loungen und Ihnen zu zeigen: Gastia, vom 2. bis 4. April 2023 in den Olma-Hallen in St. Gallen. Buchen Sie einen unverbindlichen Termin hier für ein kostenfreies Beratungsgespräch.
