Pauli Freunde

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Pauli Fachbuchverlag

Pauli Rezept- und Lehrbuch der Küche.  Das  Meisterwerk seit 95 Jahren. Thematisch umfassend. Didaktisch und methodisch up to date. Inhaltlich auf dem neuesten Wissensstand. Als offizielles Lehrmittel empfohlen.

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Carlton Restaurant & Bar, Zürich

Ein Haus mit Tradition

Der Name verpflichtet seit 1913 in Zürich. Das Traditionshaus wurde als Warenhaus gebaut und dann von der Familie Prager zum Hotel Elite umgestaltet. Um dem Haus mehr Internationalität zu verleihen kam zusätzlich der Name Carlton hinzu. Der Hotelbetrieb wurde 1999 eingestellt und als Restaurant mit verschiedenen Einheiten von Daniela und Markus Segmüller wieder eröffnet. Aus dem Hotel Carlton Elite entstand somit Carlton Restaurants & Bar.

Die Speisekarte beinhaltet das Beste aus der klassischen Küche: Zürcher Geschnetzeltes, Filet Wellington oder Crêpe Suzette stehen nebst saisonalen Gerichten im Angebot. Das Weinbuch mit seinen rund 1000 Positionen wurde von allen wichtigen Rating Agenturen schon mehrfach ausgezeichnet und selbst Wein-Enthusiasten finden immer wieder eine Trouvaille.

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20.11.2023
Von: Stefan Schramm

Messe: Die Igeho 2023 im Virtuellen Video-Rundgang mit Stefan Schramm. Teil 3 von 3.

Die Igeho 2023 ist Geschichte. Endlich nach 4 Jahren mit Corona-Zwangspause durfte Sie wieder stattfinden. Stefan Schramm von Das Pauli Magazin und LEEK.ch - Die Suchplattform für Gastronomie und Hotellerie hat für sie einen Messerundgang gemacht und sozusagen einen Virtuellen Messerundgang bereitgestellt.

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Video-Beitrag: Stefan Schramm
Von  Gastro-Zulieferer über Pauli Fachbuchverlag AG und MyPauliLog bis Gloria Helvetia Brodmann Cigars auf LEEK.ch.
LEEK.ch: Die unabhänige Suchplattform für Gastronomie und Hotellerie von Das Pauli Magazin.
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René Widmer, Inhaber,  Prorest Gastronomietechnik AG
Markus Hans, Inhaber, Markus Hans Gruppe - WMF Professional, Victor Meyer,  Berndorf
Michael Käser, Verkaufsleiter, Saviva AG
Adriano Battaglio, Aussendienstmitarbeiter, Mosterei Möhl
Patrice Hitz, Leiter Kommunikation, Sponsoring und Events, Transgourmet Schweiz AG
Christian Hirsch, Vertreibsleiter, Pacojet
Beat Jenni, Verkaufsleiter, Pistor
Felix Hollenstein, Key Account Manager, McCormic, Promena AG
Claudio Schaad, Haed of Sales, Miele Professional
Martin Oesterle, Vertriebsleiter, Rotor Lips AG
Wolfgang Gut, Koch und Küchenmeister, Anwendungsberatung bei Rational
Patrik Wiget, Managing Director, Unox Schweiz
Alois Seiler, Verkaufsleiter, Wiberg
Sarah Ognibeni, Head of Marketing Schaerer AG

Rechtschreibekorrektur

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