Video-Podcast: Butter bei die Fische. Jahresendgespräch von Brodmann&Schramm..

Pauli Freunde

Ein Haus mit Tradition

Der Name verpflichtet seit 1913 in Zürich. Das Traditionshaus wurde als Warenhaus gebaut und dann von der Familie Prager zum Hotel Elite umgestaltet. Um dem Haus mehr Internationalität zu verleihen kam zusätzlich der Name Carlton hinzu. Der Hotelbetrieb wurde 1999 eingestellt und als Restaurant mit verschiedenen Einheiten von Daniela und Markus Segmüller wieder eröffnet. Aus dem Hotel Carlton Elite entstand somit Carlton Restaurants & Bar.

Die Speisekarte beinhaltet das Beste aus der klassischen Küche: Zürcher Geschnetzeltes, Filet Wellington oder Crêpe Suzette stehen nebst saisonalen Gerichten im Angebot. Das Weinbuch mit seinen rund 1000 Positionen wurde von allen wichtigen Rating Agenturen schon mehrfach ausgezeichnet und selbst Wein-Enthusiasten finden immer wieder eine Trouvaille.

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Das Pauli Magazin

15.12.2023

Von: Stefan Schramm & Romeo Brodmann

Video-Podcast: Butter bei die Fische. Jahresendgespräch von Brodmann&Schramm..

Schramm: Brodmann, jetzt sag doch mal was Positives.
Brodmann: Ja, Schramm, das Positive liegt im Negativen.
Jahresendgespräch von Stefan Schramm und Romeo Brodmann von Das Pauli Magazin über die Branche, das Jahr 2023 und die Entwicklungen.

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Von Stefan Schramm und Romeo Brodmann

Von Fleischalternativen über Gastro-Zulieferer und von Pauli Fachbuchverlag AG und MyPauliLog bis Gloria Helvetia Brodmann Cigars auf LEEK.ch.
LEEK.ch: Die unabhänige Suchplattform für Gastronomie und Hotellerie von Das Pauli Magazin.

Video-Podcast: Butter bei die Fische. Jahresendgespräch von Brodmann&Schramm..

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Von Stefan Schramm und Romeo Brodmann

Von Fleischalternativen über Gastro-Zulieferer und von Pauli Fachbuchverlag AG und MyPauliLog bis Gloria Helvetia Brodmann Cigars auf LEEK.ch. LEEK.ch: Die unabhänige Suchplattform für Gastronomie und Hotellerie von Das Pauli Magazin.

Von Fleischalternativen über Gastro-Zulieferer und von Pauli Fachbuchverlag AG und MyPauliLog bis Gloria Helvetia Brodmann Cigars auf LEEK.ch.
LEEK.ch: Die unabhänige Suchplattform für Gastronomie und Hotellerie von Das Pauli Magazin.