Video-Podcast: Wieviel kostet die Produktion eines Kochbuches? Die Auszubildenden Köche Lea Brand und Marion Trinkler Fragen den Verleger Romeo Brodmann.
Lea Brand und Mario Trinkler wollten wissen wie der Pauli – Lehrbuch der Küche und Das Pauli Magazin entstanden sind, was dahintersteckt und was die Produktion einer neuen Pauli Auflage und eines Kochbuches kostet. Die Antworten im Video-Interview mit Das Pauli Magazin-Verleger Romeo Brodmann. Soviel sei vorweg genommen: Der Pauli, das Lehrbuch der Küche, ist kein kommerziell orientiertes Produkt, sondern eine Institution, die den Köchen und ihrer Aus- und Weiterbildung gewidmet ist. Allfällige Gewinne werden in die aufwändigen Werke und Meisterstücke reinvestiert.