Frost | TK Revue: Jubiläum und Glace Quartalsstatistik. Wie die Verbandsmolkereien Thun und Zürich für die Landesausstellung begründeten - 60 Jahre Glacesuisse.

Frost | TK Revue: 7 Dollar, ein Ventilator, Salz und Eis - Vor 100 Jahren erfand Clarence Birdseye in den USA die Schockfrostung.

Wissen: Rundstück warm oder doch Hamburger Stück? Fünf plausible Herkunftserklärungen des Hamburgers.

Interview | Intergastra: Warum heisst es «die Leitmesse» der Gastronomie? Gespräch mit Markus Tischberger, Projektleiter der Leitmesse für die Hotellerie & Gastronomie in Stuttgart.

Intergastra Story: «Fait maison» im Familienbetrieb. Gespräch mit Olivier Flota-Bigliel, Restaurant Besenstiel in Basel.

Bocuse d’Or Suisse: Wer wird mit einem Lorbeerkranz gekrönt?

Konzept: Kalifornische Burger-Kette Carl’s Jr. expantiert in die Schweiz. Spycher Burger Gang AG sichert sich Masterfranchise.

Post mortem: Er lässt uns nicht los. Cuoco in passaggio. Ein Buch von Jacky Donatz.

Weitere Posts laden