Kaffee-Lösungen: Mehr Kaffeeumsatz und höheres Kundenerlebnis dank digitaler Lösungen und Apps . Schaerer auf der Intergastra 2024.

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  Video-Podcast: Butter bei die Fische. Jahresendgespräch von Brodmann&Schramm..

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Messe: Digitale Lösungen für die Herausforderungen der Gastronomie an der Intergastra.

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Messe: Kaffee, Vending und Konditorenhandwerk an der Intergastra.

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Messe: Stuttgart Coffee Summit mit Erlebnis-Kaffeeplantage an der Intergastra.

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  Kochkunde: «Sauce espagnole en Maigre», die Fastengrundsauce von Marie Antoine Carême für die Fest- und Fastentage.

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  Kommentar: Chefkoch.de? Da sträubt sich sogar das Balg (Haut und Fell), in dem der tote Hase für die Zubereitung königlicher Art noch liegt.

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  Warenkunde | Kochkunde: Flussbarsch, Egli, Kretzer. Gefangen, geschuppt und am Stück ausfrittiert.

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