Kochen mit Insekten: Die Maikäfersuppe gehörte in Europa auch schon zum guten Ton – wie Insekten die Hauptzutaten von Suppen ganz generell ersetzen können.

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  Kochkunde: Dubarry? Die Namensgeberin der Blumenkohlsuppe: Marie-Jeanne Bécu, Comtesse du Barry.

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PRODUKTEINFO: Hilcona – Null Fleisch. Ächt Smash Burger

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PRODUKTEINFO: Hilcona – Null Fleisch. Ächt vielseitig!

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  ZEITREISE | JUBILÄUM: 122 Zimmer und Vier-Sterne-Niveau. 50 Jahre UBS-Ausbildungszentrum und Kaderschmiede «Wolfsberg» in Ermatingen am Untersee TG .

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PRODUKTEINFO: Knoblauch-Kräuterbrot von HUG FOOD SERVICE .

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GASTROPARTNER: Conaxess Trade Schweiz erweitert unter der Leitung von Urs Züttel die Vertriebsorganisation für Markenpartner im Schweizer Gastronomiemarkt.

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KÜCHENTECHNIK: Robotik trifft auf Culinary Arts. Was entsteht? Robocake in Osaka.

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