1960 Die American Heart Association, die Margarine- sowie die Zuckerindustrie bildeten eine unheilige Allianz - wie und warum lesen sie auf SCHWEINSKOTELETTE.
10.10.2025
WEISSES GOLD | GESCHICHTE: Fett kommt auf den Scheiterhaufen, Zucker in den Himmel. Eine süsse Chronik.
Vom kolonialen Handelsgut zur globalen Gesundheitskrise: Zucker hat im 20. und 21. Jahrhundert eine beispiellose Karriere hingelegt. Zwischen industrieller Expansion, wissenschaftlicher Manipulation und gesellschaftlicher Verdrängung entfaltet sich die Geschichte eines Stoffes, der süß schmeckt, aber bittere Folgen hat. Dieser Artikel beleuchtet die politischen, wirtschaftlichen und medizinischen Wendepunkte der Zuckerära – und fragt, wie viel Wahrheit in der süßen Lüge steckt.
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Text: Romeo Brodmann | Bild: Unsplash
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Zucker. Saccharose. Also Haushaltzucker besteht in seiner Molekularen Struktur aus 12 Teilen Kohlenstoff (C = Carbonium) 22 Teilen Wasserstoff (H = Hydrogenium) sowie 11 Teilen Sauerstoff (O = Oxygenium). Die Chemische Formel: C12 H22 O11.
1 Würfelzucker = 1 Teelöffel = 4 g.
Die Veränderung des Aggregatzustandes beginnt mit der Zersetzung ab 160 C°. Der Schmelzpunkt liegt bei 185 bis 186 C°.
Die Löslichkeit in Wasser ist Wärmeabhängig. Bei 20 C° können in 1 dl Wasser 200 g Zucker gelöst werden. Bei 100 C° können in 1 dl Wasser 400 g Zucker gelöst werden.
Der Energiewert liegt pro Gramm bei 16.8 kj respektive 4 kcal.
Zucker. Seine zeitgenössische Geschichte setze die Löslichkeit der Lüge in Wissenschaftlicher Glaubwürdigkeit auf den Nullpunkt. So gesehen können also mit Hilfe der Zuckerindustrie bei 0 C° in 1 dl Wissenschaftlicher Glaubwürdigkeit 2 kg Lügen aufgelöst werden (Siehe im Text unter 1970 nach Christus: Die Hetzjagt gegen Yudkin / «Projekt 226»).
Angemerkt werden muss, dass dieser Artikel kein Manifest gegen den Zucker ist, sondern eine Auflistung der Geschehnisse rund um den Zucker, seiner wirtschaftlichen Macht, seiner Lobby und ihren Machenschaften.
Da die Züchtung der Zuckerrübe sowie die Entwicklung der Zuckerproduktion aus der Rübe eine Deutsche Entwicklung ist und die US-Amerikanischen Zuckerindustrie – unter anderem mit dem «Projekt 226» am aggressivsten vorgegangen ist, beziehen sich die Zahlen mehrheitlich auf den Deutschen und Amerikanischen Markt, ohne dabei aber andere auszuschliessen.
Zucker produzierende Länder
in Millionen Tonnen (Wikipedia)
01 / 24,8 Brasilien
02 / 22,1 Indien
03 / 11.4 China
04 / 08.0 USA
05 / 07,3 Thailand
06 / 05,4 Australien
07 / 04,9 Mexiko
08 / 04,4 Frankreich
09 / 04,2 Deutschland
10 / 04.0 Pakistan
11 / 03,8 Kuba
12 / 02,6 Südafrika
13 / 02,6 Kolumbien
14 / 02,1 Philippinen
15 / 02,1 Indonesien
16 / 02,0 Polen
Anmerkung: Brasilien produziert zwar am meisten Zucker, dabei wird jedoch über die Hälfte für die Produktion von Treibstoff / BioEthanol verwendet. Brasilien hat im übrigen gleichzeitig unter den Grössten zuckerproduzierenden Nationen den tiefsten Zuckerkonsum. Den höchsten Zuckerkonsum hat Indien.
Die grössten Zucker Konzerne 2014 (Wikipedia)
In Millionen Tonnen
01 / 5,65 Südzucker-Gruppe, Deutschland
02 / 5,57 Raizen, Brasilien
03 / 5,40 Associated British Sugar, Grossbritannien
04 / 5,17 Mitr Phol, Thailand
05 / 4,74 Tereos, Frankreich
06 / 3,50 Nordzucker, Deutschland
07 / 2,27 Wilmar, Singapour
08 / 2,11 Roong Ruang, Thailand
09 / 2,05 Biosev, Brasilien
10 / 2,00 American Crystal, USA
11 / 1,75 Guangxi Nanhua, China
12 / 1,75 Christal Union, Frankreich
13 / 1,75 Fees, Mexico
14 / 1,75 Turkseker, Türkei
15 / 1,75 Pfeifer & Langen, Deutschland
16 / 1,75 Tongaat, Südafrika
17 / 1,75 Usina Santa Terezinha, Brasilien
18 / 1,62 Bajaj Hindusthan, Indien
19 / 1,50 Consun, Niederlanden
20 / 1,40 San Martino, Portugal
Anmerkung: Unter den Zucker Produzierenden Staaten liegt Deutschland im Mittelfeld. Doch in Deutschland, dem Land, in dem die Zuckerrübe gezüchtet und die Zuckerproduktion daraus entwickelt wurde, sind hat gleich drei der Weltgrössten Zuckerkonzerne beheimatet. Der Grösste Konzern ist die Deutsche Südzuckergruppe, die +/- ein Vierter des gesamten Zuckerbedarfes verarbeitet.
Zuckerverbände