Das Pauli Magazin

Das Pauli Magazin ist ein unabhängiges digitales Magazin für Gastronomie, Hotellerie und Tourismus. Es versteht sich als Ort des Wissens, der Einordnung und der kritischen Auseinandersetzung mit einer Branche, die weit mehr ist als Handwerk, Dienstleistung oder Lifestyle: Sie ist Kultur, Wirtschaft, Wissenschaft und gesellschaftlicher Spiegel zugleich.

Unsere Motivation entspringt der Überzeugung, dass Wissen kein abgeschlossener Zustand, sondern ein fortlaufender Prozess ist. In einer Zeit beschleunigter Digitalisierung, verkürzter Aufmerksamkeit und austauschbarer Inhalte setzen wir bewusst auf Tiefe statt Tempo, auf Kontext statt Oberfläche. Wir glauben an das Prinzip, dass Verstehen vor Bewerten kommt und dass nachhaltige Qualität nur dort entsteht, wo Wissen gepflegt, weitergegeben und kritisch hinterfragt wird.

Das Pauli Magazin liefert Wissen, Geschichten, Porträts, Analysen und Meinungen. Es verbindet Praxis mit Theorie, Erfahrung mit Reflexion, Tradition mit Gegenwart. Dabei folgen wir keinem didaktischen Lehrplan und keiner normativen Ausbildungsideologie. Stattdessen orientieren wir uns an einem wissenschaftlich-dogmatischen Grundsatz:

Wissen entsteht durch Beobachtung, Vergleich, Diskurs und Widerspruch.

Unsere Inhalte richten sich an Menschen mit Interesse an Gastronomie, Hotellerie und Genusskultur – unabhängig von Titel, Funktion oder beruflichem Status. Wir schreiben für Praktikerinnen und Praktiker ebenso wie für Denkende, für Entscheiderinnen ebenso wie für Fragende. Nicht um zu belehren, sondern um Denkprozesse auszulösen und aufrechtzuerhalten.

Das Pauli Magazin ist unabhängig und frei in seiner Meinungsäusserung. Redaktionelle Inhalte sind klar von kommerziellen Inhalten getrennt. Bezahlte Beiträge und Werbung werden transparent gekennzeichnet, etwa durch Hinweise wie «Corporate Story», «Textanzeige» oder «Werbung». Diese Trennung ist für uns keine Formalität, sondern ein publizistischer Grundsatz.

Wir verstehen Gastronomie nicht als Konsumprodukt, sondern als kulturelle Praxis. Genuss nicht als Selbstzweck, sondern als Ausdruck von Gesellschaft, Identität und Verantwortung. Entsprechend schreiben wir auch über Alkohol, Tabak und andere Genussmittel – reflektiert, kontextualisiert und ohne Verklärung.

Altersfreigabe:
Das Pauli Magazin richtet sich ausdrücklich an Personen ab 18 Jahren. Dies gilt sowohl für redaktionelle Inhalte als auch für Werbung, da Themen wie Alkohol, Tabak und Genussmittel integraler Bestandteil unserer Berichterstattung sind.