TOURISMUS: Abgang im Rekordtempo - der Puschlaver Tourismuschef geht nach weniger als zwei Jahren – Thomas Fries verlässt die Tourismusorganisation Valposchiavo Turismo .

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NEUERÖFFNUNG | Williams ButchersTable eröffnete in der Zuger Altstadt - mit Auszeichnung.

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CONTEST | SWISS COCKTAIL OPEN: Randy Schaller mixt mit «The Root Is On Fire» den besten Cocktail der Schweiz 2026.

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VERBÄNDE: GastroPodium des Wirteverbands Basel-Stadt im Küchlin. Innenstadt im Wandel. Basel muss sich aufrappeln!

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  HANDWERK | ANGEBOTSGESTALTUNG: Der Gast zahlt für Zeichen, nicht für Qualität. Die Unsichtbarkeit des Könnens in der modernen Gastronomie oder Ästhetik schlägt Handwerk.

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  DIE ARCHITEKTUR DER SAUCE: Ein hermeneutisches Modell klassischer französischer Saucenkunst - jetzt als Poster bestellen und/oder das Buch «Die Saucen der klassischen französischen Küche und die Essenzen» vorbestellen.

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  SHORT CUT | TEASER zum Gespräch mit Ulrike Kuhnhenn, Direktorin der EHL Passugg, zur «Woche der Berufsbildung». (4:53 Min)

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