Interview: Gespräch mit Peter Schärer über Kochberuf, Ausbildung und die geheime Mousse au Chocolat in der Kronenhalle.

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  Kommunikation: «More social, less media. Please take memories, not pictures». Wie Nobelhart & Schmutzig aus The World’s 50 Best Restaurants die Interaktion zelebriert.

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Pop-up: Sommergastspiel von Elif Oskan mit ihrem Gül-Team und Japan-Meister Yusuke Sasaki im «Prisma Expérience» des Park Hotels Vitznau.

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Kochwettbewerb: Axel Boesen gewinnt die «La Cuisine des Jeunes» 2024

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Persönlich: Wechsel in der Direktion von Proviande zeichnet sich ab. Direktor Heinrich Bucher wird 2025 pensioniert. Nachfolger wird gesucht.

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Persönlich: Damian Müller ist der neugewählte Präsident des Schweizer Fleisch-Fachverbandes SFF.

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Anzeige: Brodmann Cigars #010

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  Dominic Bucher bloggt | Falsche Berufswahl durch falsche Erwartungen.

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