Alle Menschen, die dabei sind bei The Green Mountain, haben «mega viel Herzblut», sagt die Ambassadorin Gina Grässli. Das mache die veganen Fleischprodukte auch so authentisch. Ein Paradebeispiel für die Arbeit am Geschmack ist der Smash-Burger-Patty, der beim Braten und Smashen ein Aroma entwickelt, das Fleisch mehr als nahekommt. Die Leute bei The Green Mountain arbeiten an der Möglichkeit, den Fleischkonsum, ohne das Gefühl von Verzicht zu reduzieren.

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Interview und Video: Stefan Schramm

Von veganer Mayo bis Käse auf LEEK.ch.

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