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Meldung: Kundeninformation: IDAK Food Group übernimmt Mehrheitsbeteiligung der Margherita Schweiz.

Gemüse-Marktbericht Woche 49 2022: Farbiger Blumenkohl aus Bella Italia und Palmkohl vom Greifensee, den gibt es nicht nur in Grün | Satzumas und Grapfruits Florida | Freiland Nüsslisalat und Schweizer Castelfranco.

Persönlich: Rüdiger König ist neuer Küchenchef im Hotel Castell in Zuoz.

7 Interessante Artikel aus der Presse Woche 47: Ausbildungsberufe sind oft lukrativer als Jobs für Akademiker| Gefallene Börsenstars Beyond Meat und Oatly: Dem Hype um vegane Burger und Hafermilch folgt die Ernüchterung | Das Innere eines 33.000-Pfund-Humidors | Roboter im? Was Gäste dazu sagen | Warum der Ballermann nicht totzukriegen ist |. Bekfragung: Deutsche gehen wegen Preissteigerungen seltener ins Restaurant | Fotografie: Der Londoner Pub.

Lösungsansätze: Die Energiekrise fordert das Gastgewerbe heraus.

Digitalisierung: Im UTO KULM kann man den Glühwein mit Bitcoin bezahlen.

Neu- und Wiedereröffnung: Von der Familienherberge zum ganzjährig geöffneten Aushängeschild von Bündner Tourismus. Valbella Resort.

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