"Ausbildungsberufe sind oft lukrativer als Jobs für Akademiker" (Zeit / Paid Content)

Es gibt Jobs für Fachkräfte, in denen man richtig gut verdient. Doch viele Möglichkeiten sind jungen Menschen unbekannt. Eine Ökonomin erklärt, wie man sie finden kann. Bis zum Jahr 2035 verliert Deutschland sieben Millionen Arbeitskräfte, weil viele Babyboomer in Rente gehen. Bereits heute fehlen vielerorts Fachkräfte. Profitieren könnten davon diejenigen, die einen Job haben, für den händeringend Personal gesucht wird. Die Ökonomin Ruth Maria Schüler vom Institut der deutschen Wirtschaft erklärt, weshalb manche Einkommen kaum steigen und was die 20 lukrativsten Jobs für junge Fachkräfte sind.

Gefallene Börsenstars Beyond Meat und Oatly: Dem Hype um vegane Burger und Hafermilch folgt die Ernüchterung (NZZ)

Den Aushängeschildern der Branche läuft es geschäftlich katastrophal schlecht. Deswegen pflanzliche Ersatzprodukte für Fleisch und Milch totzusagen, wäre jedoch falsch.

Hafermilch sei nachhaltig und gesund, heisst es. Ein Ernährungswissenschafter sagt: «Man sollte sie nicht pur auf leeren Magen trinken» (NZZ)

Vegane Milchalternativen sind in aller Munde. Dabei hat gerade Hafermilch ernährungsphysiologische Nachteile – die ein anderer Pflanzendrink nicht hat.

Das Innere eines 33.000-Pfund-Humidors (Financial Times)

Die "Series 1790 Collection Number Two" ist ein maßgeschneiderter Humidor mit 61 Zigarren der Sonderedition Ramón Allones. Es handelt sich dabei um eine Zusammenstellung der größten Hits seltener und begehrter Zigarren, von der sagenumwobenen Belicosos aus dem Jahr 2005 - einer Einhorn-Zigarre, die für den britischen Markt hergestellt wurde und heute so selten ist, dass nur ein einziges Exemplar enthalten ist - bis hin zur Private Stock 230, die noch vor Ende des Jahres im Vereinigten Königreich auf den Markt kommen wird. 

Die Kollektion ist eine Momentaufnahme der letzten 17 Jahre an Ramón-Allones-Zigarren, die der britische Zigarrenimporteur Hunters & Frankau aus seiner "Hausreserve" an alten Zigarren (ca. 33.000 £) zusammengestellt und verpackt hat. "Vor etwa 20 Jahren haben wir damit begonnen, von den ersten Lieferungen neuer Zigarren einige Kisten beiseite zu legen", erklärt CEO Jemma Freeman. "Aber wir haben festgestellt, dass Sondereditionen für Sammler auch lange nach der Markteinführung noch interessant sind. Diese sind für den Sammlertyp, der alles haben muss." 

Inside the £33,000 humidor (Financial Times)

“Series 1790 Collection Number Two” is a bespoke humidor packed with 61 special-edition Ramón Allones cigars. In effect, it is a greatest hits of rare and sought-after cigars, ranging from the fabled Belicosos of 2005 – a unicorn cigar made for the UK market and now so scarce that just a single example is included here – to the Private Stock 230 that will launch in the UK before the end of the year.  The collection is a snapshot of the past 17 years of special-release Ramón Allones cigars, and it has been assembled and boxed by UK Cuban cigar importer Hunters & Frankau drawing on its “House Reserve” of aged stock (about £33,000). “About 20 years ago we started to set a few boxes aside from the first shipments of new cigars,” explains CEO Jemma Freeman. “But we discovered that special editions carry on being of interest to collectors long after launch. These are for the type of collector who has to have everything.” 

Roboter im RestaurantSind akkubetriebene Kellner die Zukunft? (n-tv)

Sie bringen die Speisen an den Tisch und räumen Geschirr ab: Noch sind Roboter selten in Restaurants in Deutschland. Aber weil Personal in der Gastronomie knapp ist, könnte ihr Einsatz deutlich zunehmen. Trifft das den Geschmack der Gäste? Der kleine Kerl ist nur 1,30 Meter hoch, kann aber viele Tabletts gleichzeitig schleppen, mit forschem Tempo durch das Restaurant eilen und nonstop durcharbeiten. In einem Kölner Sushi-Lokal gehört der Roboter namens Miaomiao zum Servicepersonal, fährt autonom zu den Tischen. Die Gäste nehmen sich die bestellten Speisen selbst von einer der vier Etagen herunter, also quasi aus dem Rumpf des Roboters. Die Maschine - ihr Display im "Kopf" erinnert an eine Katze - sagt brav "dankeschön" und steuert mit leiser Musik den nächsten Tisch an. In der Gastronomie herrscht Personalmangel - eine wachsende Chance für Serviceroboter als eine Art Hilfskellner, meinen so manche.

Warum der Ballermann nicht totzukriegen ist (Welt)

Totgesagte trinken länger: Trotz strenger Auflagen und negativer Presse wird an Mallorcas umstrittensten Ort weiter gefeiert. Dafür gibt es gute Gründe – und nicht nur die Deutschen sind schuld. Lasst uns feiern. Begeben wir uns an den wohl umstrittensten Ort Mallorcas. Seine bescheidene Herkunft ließ nicht erwarten, was einmal aus ihm werden sollte. Es handelt sich keineswegs nur um ein deutsches Phänomen, Spanier haben von Beginn an mitgemischt.

„Ba-Ba-Ballamann” sang die Erste Allgemeine Verunsicherung aus Österreich. „Mein Herz liegt noch am Ballermann“, schmachtete Schlagerstar Wolfgang Petry. „Der Ballermann ist tot“ schrieb die WELT. Was denn nun? „Ba“ wie „Bäh“, Sehnsuchtsort oder tot?

Befragung über Folgen der Inflation: Deutsche gehen wegen Preissteigerungen seltener als früher ins Restaurant ( Spiegel)

Weniger Konsum, weniger Essen bestellen: Eine Unternehmensberatung hat in vier Ländern die Auswirkungen der hohen Preise erforscht. Ein Ergebnis: Im Bereich Gastronomie schränken sich die Deutschen mehr ein als die Amerikaner.

ie Verbraucherinnen und Verbraucher in Deutschland sparen angesichts der Teuerungen in vielen Lebensbereichen offensichtlich bevorzugt bei Restaurantbesuchen und Essenslieferdiensten. In einer am Sonntag veröffentlichten internationalen Umfrage der Unternehmensberatung Boston Consulting Group (BCG) sagten 62 Prozent der in Deutschland befragten Menschen, dass sie mittlerweile seltener essen gingen. Lieferdienste leiden offensichtlich noch stärker: 68 Prozent der Befragten bestellen demnach seltener als früher Essen und Getränke nach Hause. Knapp zwei Drittel der Umfrageteilnehmer sagten zudem, dass sie weniger Verbraucherkredite abschlössen.

Fotografie: Der Londoner Pub: Eine nostalgische Feier der stimmungsvollen Kneipen der Stadt (The Times)

Ohne seine Pubs wäre London einfach nicht London. The London Pub, Teil der Reihe Vintage Britain, ist eine Sammlung von Fotografien aus dem vergangenen Jahrhundert - eine berauschende Tour durch die besten Pubs der Stadt und die Menschen, die sie mit Lachen erfüllten

Photography: The London Pub: A nostalgic celebration of the city’s atmospheric boozers (The Times)

Without its pubs, London simply wouldn’t be London. The London Pub, part of the Vintage Britain series, is a collection of photographs from the past century — a heady tour of the city’s best pubs and the people who filled them with laughter