7 Interessante Artikel aus der Presse Woche 49: Neustart für Frauen in Frankreich: Sterneküche statt Sozialamt | Vom Armeleuteessen zur Luxussuppe | In Londons „Zero Waste“-Restaurant | Studie: Ein Drittel der Deutschen lebt ohne Ersparnisse | Weihnachtsmärkte: Besinnlichkeit ist ein Wirtschaftsfaktor | Taskforce soll gegen Lebensmittel¬betrug kämpfen | Dem Luxushandel ist nicht bange in der Krise.
+ Neustart für Frauen in Frankreich: Sterneküche statt Sozialamt (Spiegel)
+ Vom Armeleuteessen zur Luxussuppe (Handelszeitung)
+ In Londons „Zero Waste“-Restaurant | FT Food Revolution (Financial Times)
Inside London's 'zero waste' restaurant | FT Food Revolution (Financial Times)
+ Studie: Ein Drittel der Deutschen lebt ohne Ersparnisse (Welt)
+ Weihnachtsmärkte: Besinnlichkeit ist ein Wirtschaftsfaktor (Frankfurter Allgemeine)
+ Mehr Kontrollen gefordert: Taskforce soll gegen Lebensmittelbetrug kämpfen (Tagesanzeiger)
Was ist Lebensmittelbetrug? (bvl.bund)
+ Dem Luxushandel ist nicht bange in der Krise (Nau)
Neustart für Frauen in Frankreich: Sterneküche statt Sozialamt (Spiegel)
In Frankreich bietet ein spezielles Programm für Frauen aus benachteiligten Verhältnissen einen Ausbildungsplatz in der Spitzengastronomie. Voraussetzung: Leidenschaft fürs Kochen. Eine »Arte Re:«-Reportage von SPIEGEL TV.
Vom Armeleuteessen zur Luxussuppe (Handelszeitung)
Suppen – eine der am meisten unterschätzten Speisen – von bodenständig bis raffiniert: Eine Systematik des Suppenkochens in Buchform.
In Londons „Zero Waste“-Restaurant | FT Food Revolution (Financial Times)
Daniel Garrahan von der FT und der Lebensmittelkritiker Tim Hayward besuchen Silo, ein „Zero Waste“-Restaurant in Hackney, das die Mülltonne ablehnt, Eis aus Brotabfällen herstellt, Algen in Pendelleuchten verwandelt und gebrauchte Weinflaschen „aufwertet“.
Inside London's 'zero waste' restaurant | FT Food Revolution (Financial Times)
The FT's Daniel Garrahan and food critic Tim Hayward visit Silo, a 'zero waste' restaurant in Hackney, which rejects the bin, makes ice cream from waste bread, turns seaweed into pendant lighting and 'upcycles' used wine bottles
Studie: Ein Drittel der Deutschen lebt ohne Ersparnisse (Welt)
Die steigenden Kosten haben die Ersparnisse vieler Menschen aufgebraucht. Mehr als die Hälfte gab in einer Studie an, nicht genug zu verdienen, um Geld zur Seite zu legen. Sie versuchen nun, besonders bei Kleidung und Essen zu sparen.
Weihnachtsmärkte: Besinnlichkeit ist ein Wirtschaftsfaktor (Frankfurter Allgemeine)
In der dunklen Jahreszeit verbinden Weihnachtsmärkte die Menschen. Doch auch ihr ökonomischer Wert ist nicht zu unterschätzen.
Mehr Kontrollen gefordert: Taskforce soll gegen Lebensmittelbetrug kämpfen (Tagesanzeiger)
Die Hochpreisinsel Schweiz ist ein Eldorado für Lebensmittelfälscher. Oft bleiben die Täuschungen aber unerkannt. Das soll sich jetzt ändern.
Was ist Lebensmittelbetrug? (bvl.bund)
Der Begriff „Lebensmittelbetrug“ hat sich in den letzten Jahren, vor allem seit dem so genannten Pferdefleischskandal im Jahr 2013 manifestiert. Eine übergreifende und umfassende Definition des Begriffs gibt es derzeit nicht, aber es existieren sowohl in Deutschland, in Europa als auch international verschiedene Definitionsansätze, um den Rechtsbereich konkreter fassen zu können.
Dem Luxushandel ist nicht bange in der Krise (Nau)
Die Inflation macht es vielen Menschen schwer, ihren Lebensunterhalt zu bestreiten. Doch die Luxushersteller spüren bisher wenig von der Krise. Manche haben sogar Mühe, die Nachfrage zu befriedigen.