Das Pauli Magazin | DANKE | BUCHPROJEKT: 10 Seiten Inhaltsverzeichnis. Die Buchgestaltung «Die Saucen der klassischen französischen Küche» ist gestartet.

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Die Bel-Gruppe, ein 1865 gegründetes französisches Familienunternehmen mit Hauptsitz in Suresnes, Frankreich, ist einer der Weltmarktführer für Markenkäse und ein wichtiger Akteur in der Lebensmittelindustrie im Bereich Molkereiprodukte, Obstprodukte und pflanzlicher Produkte.

Mit ihrem Portfolio an vielfältigen und international anerkannten Marken wie Babybel®, Kiri®, La vache qui rit®, Boursin®, Nurishh®, Pom’Potes®, und GoGo squeeZ® sowie rund 30 weiteren lokalen Marken konnte das Unternehmen im Jahr 2023 einen Umsatz von 3,645 Milliarden Euro erzielen. In der Schweiz vermarktet die Bel Suisse SA erfolgreich die Marken Cantadou®. Babybel®, Kiri®, La Vache qui rit®, Boursin® Cantafrais® und Nurishh®.

10.902 Mitarbeiter in 51 Tochtergesellschaften auf der ganzen Welt tragen zur Umsetzung der Mission der Gruppe bei, sich für gesündere und verantwortungsvolle Lebensmittel für alle einzusetzen. Die Produkte von Bel werden an 29 Produktionsstandorten hergestellt und in mehr als 120 Ländern vertrieben.

In der D-A-CH-Region firmiert neben der in Grasbrunn bei München ansässigen Bel Brands Deutschland GmbH, mit einer Zweigniederlassung in Wien, die Bel Suisse SA mit Sitz in Cham, Schweiz.

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The Bel Group, a French family business founded in 1865 and headquartered in Suresnes, France, is one of the world leaders in branded cheese and a major player in the food industry in the dairy, fruit and plant-based products sectors. With its portfolio of diverse and internationally recognized brands such as Babybel®, Kiri®, La vache qui rit®, Boursin®, Nurishh®, Pom’Potes® and GoGo squeeZ® as well as some 30 local brands. Together, these brands helped the Group generate sales of € 3,645 million in 2023. In Switzerland Bel Suisse SA successfully merchandises brands such as Marken Cantadou®. Babybel®, Kiri®, La Vache qui rit®, Boursin® Cantafrais® und Nurishh®.

Some 10,902 employees in 51 subsidiaries around the world contribute to the deployment of the Group's mission to champion healthier and responsible food for all. Bel products are prepared at 30 production sites and distributed in more than 120 countries.

In the D-A-CH region, Bel Brands Deutschland GmbH, based in Grasbrunn near Munich, with a branch office in Vienna, is joined by Bel Suisse SA, based in Cham, Switzerland.

oodservice Bel Suisse SA
Herr René Anliker – Key Account Manager Foodservice
Hinterbergstrasse 19, 6330 Cham
news.belfoodservicech@groupe-bel.com
Tel. 041 748 73 10
www.bel-group.com

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Das Pauli Magazin

PR / Corporate Story

26.01.2026

Von: Romeo Brodmann

DANKE | BUCHPROJEKT: 10 Seiten Inhaltsverzeichnis. Die Buchgestaltung «Die Saucen der klassischen französischen Küche» ist gestartet.

Jus de Veau oder jus de Veau lié? Grande Sauce Espagnole oder doch Demi-Glace? Oder gar Grand Jus, die imaginäre Ikone auf dem Herd, um die sich viele Myhten ranken? Wieso werden alle diese Bezeichnungen undifferenziert für braune Grundsauce verwendet, oft in einem Atemzug? Das Buch «Die Saucen der klassischen französische Küche und die Essenzen» bietet Antworten.

Ein Projekt von: Romeo Brodmann, brodmann onion media | Bilder Step-by-Step: Friedli Fotografie Basel (Martin Friedli)

Nach dem Crowdfunding bzw. nach der Subskription sind wir mit der Gestaltung gestartet. Resultat: 10 Seiten Inhaltsverzeichnis. Erscheinung: Best Case - Juni 2026. Worst Case - November 2026.

Ich danke allen von Herzen, die geholfen haben, die Finanzierung sicherzustellen und dieses Projekt mit ihrer Liaison zum Handwerk zu binden.

Wer noch dabei sein möchte: Bis zum Abschluss des Layouts können Förderinnen und Förderer im Buchverzeichnis aufgenommen werden.
https://lnkd.in/emZkCb-M

Was Du bezahlst. Was Du bekommst. Was Du möglich machst:

Deine Unterstützung fliesst direkt in die bereits angelaufene Produktion des Buches. Du hilfst dabei, Wissen zu bewahren und weiterzugeben – und wirst dafür entschädigt:

50 CHF Spende: Nach Eingang Deiner Zahlung erhältst Du als Dank für Deine Spende das didaktische Poster Die Architektur der Sauce im Format A2 per Post.
100 CHF Beitrag: Du erhältst nach Eingang der Zahlung das Poster Die Architektur der Sauce sowie das gedruckte Buch, sobald es fertiggestellt und publiziert ist.
200 CHF Beitrag: Du erhältst 2 didaktische Poster Die Architektur der Sauce nach Eingang der Zahlung.
+ Du erhältst 2 gedruckte Bücher, sobald es fertiggestellt und publiziert ist.
+ Du wirst namentlich in der Rubrik Danke/Förderinnen & Förderer aufgelistet (Name, Ort - sollte das Buch erscheinen).
1000 CHF Beitrag: Du erhältst 12 didaktische Poster Die Architektur der Sauce nach Eingang der Zahlung.
+ Du erhältst 12 gedruckte Bücher, sobald das Werk fertiggestellt und publiziert ist.
+ Du erhältst einen Firmeneintrag unter der Rubrik Danke/Förderinnen & Förderer (3 Zeilen: Unternehmensname, Kurzbeschreibung, Online-Adresse).