Das Pauli Magazin | Diplomarbeit | Künstliche Intelligenz in der Hotellerie: Verbessert Künstliche Intelligenz das Gästeerlebnis in der Hotellerie?

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Die Bel-Gruppe, ein 1865 gegründetes französisches Familienunternehmen mit Hauptsitz in Suresnes, Frankreich, ist einer der Weltmarktführer für Markenkäse und ein wichtiger Akteur in der Lebensmittelindustrie im Bereich Molkereiprodukte, Obstprodukte und pflanzlicher Produkte.

Mit ihrem Portfolio an vielfältigen und international anerkannten Marken wie Babybel®, Kiri®, La vache qui rit®, Boursin®, Nurishh®, Pom’Potes®, und GoGo squeeZ® sowie rund 30 weiteren lokalen Marken konnte das Unternehmen im Jahr 2023 einen Umsatz von 3,645 Milliarden Euro erzielen. In der Schweiz vermarktet die Bel Suisse SA erfolgreich die Marken Cantadou®. Babybel®, Kiri®, La Vache qui rit®, Boursin® Cantafrais® und Nurishh®.

10.902 Mitarbeiter in 51 Tochtergesellschaften auf der ganzen Welt tragen zur Umsetzung der Mission der Gruppe bei, sich für gesündere und verantwortungsvolle Lebensmittel für alle einzusetzen. Die Produkte von Bel werden an 29 Produktionsstandorten hergestellt und in mehr als 120 Ländern vertrieben.

In der D-A-CH-Region firmiert neben der in Grasbrunn bei München ansässigen Bel Brands Deutschland GmbH, mit einer Zweigniederlassung in Wien, die Bel Suisse SA mit Sitz in Cham, Schweiz.

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The Bel Group, a French family business founded in 1865 and headquartered in Suresnes, France, is one of the world leaders in branded cheese and a major player in the food industry in the dairy, fruit and plant-based products sectors. With its portfolio of diverse and internationally recognized brands such as Babybel®, Kiri®, La vache qui rit®, Boursin®, Nurishh®, Pom’Potes® and GoGo squeeZ® as well as some 30 local brands. Together, these brands helped the Group generate sales of € 3,645 million in 2023. In Switzerland Bel Suisse SA successfully merchandises brands such as Marken Cantadou®. Babybel®, Kiri®, La Vache qui rit®, Boursin® Cantafrais® und Nurishh®.

Some 10,902 employees in 51 subsidiaries around the world contribute to the deployment of the Group's mission to champion healthier and responsible food for all. Bel products are prepared at 30 production sites and distributed in more than 120 countries.

In the D-A-CH region, Bel Brands Deutschland GmbH, based in Grasbrunn near Munich, with a branch office in Vienna, is joined by Bel Suisse SA, based in Cham, Switzerland.

oodservice Bel Suisse SA
Herr René Anliker – Key Account Manager Foodservice
Hinterbergstrasse 19, 6330 Cham
news.belfoodservicech@groupe-bel.com
Tel. 041 748 73 10
www.bel-group.com

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Das Pauli Magazin

8.01.2024

Von: Medienmitteilung / VDH

Diplomarbeit | Künstliche Intelligenz in der Hotellerie: Verbessert Künstliche Intelligenz das Gästeerlebnis in der Hotellerie?

Yves Mettler hat in seiner Diplomarbeit des Nachdiplomstudiengangs HF Hotelmanagement das Thema Künstliche Intelligenz in der Hotellerie bearbeitet. In der im April 2023 eingereichten Arbeit hat der Autor untersucht, wie KI-basierte Systeme das Hotelmanagement unterstützen und wie sie das Gästeerlebnis verbessern können.

Die vollständige Diplomarbeit von Yves Mettler kann hier zu einem kleinen Unkostenbeitrag bestellt werden.

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Text: Medienmitteilung Vereinigung Diplomierter Hoteliers und Restaurateure VDH | Bild: zVg

Von Intergastra | Landesmesse Stuttgart über Gastro-Zulieferer und von Pauli Fachbuchverlag AG und MyPauliLog bis Gloria Helvetia Brodmann Cigars auf LEEK.ch.
LEEK.ch: Die unabhänige Suchplattform für Gastronomie und Hotellerie von Das Pauli Magazin.

Die Digitalisierung hat in vielen Branchen rasant zugenommen, so auch in der Hotellerie. Dieser Umstand, sowie der verschärfte Fachkräftemangel in der Hotellerie mit gleichzeitig steigenden Erwartungen der Gäste, veranlasst Hoteliers zunehmend dazu KI-basierte Technologien einzusetzen.

Yves Mettler, Autor der Diplomarbeit «Wie können KI-Systeme das Hotelmanagement und die Gästezufriedenheit Beeinflussen?»

Verbesserte Guest Experience und Risiken in Bezug auf Datenschutz

Yves Mettler hat Studien über den Einsatz von künstlicher Intelligenz in der Hotellerie interpretiert sowie Gäste, Mitarbeitende und Hotelmanager:innen zu dem Thema befragt. Die Ergebnisse präsentiert er in der Diplomarbeit: «Künstliche Intelligenz in der Hotellerie».

Die Diplomarbeit zeigt auf, wie KI-basierte Systeme die Guest Experience verbessern können. Mehrsprachige Chat Bots, personalisiertes Marketing und individuelle Gästebetreuung zu jeder Tages- und Nachtzeit sind nur einige der Vorteile, die der Einsatz Künstlicher Intelligenz in der Hotellerie mit sich bringt. Dass die Einführung solcher Systeme inklusive der gesammelten persönlichen Daten der Gäste Herausforderungen in Bezug auf Sicherheit und Datenschutz birgt, spricht Mettler jedoch ebenso an.

Zukunftsweisend und relevant für die Branche

Die Arbeit ist ein wichtiger Beitrag zur aktuellen Diskussion über die Rolle der Künstlichen Intelligenz in der Hotellerie. Sie dient als Leitfaden und Denkanstoss für Hoteliers, die sich über die neuesten Trends informieren und ihre Wettbewerbsfähigkeit erhöhen möchten.

Die Stiftung Hans Schellenberg unter Verwaltung der Vereinigung diplomierter Hoteliers-Restaurateure stuft diese Diplomarbeit als relevant und zukunftsweisend für die Branche ein und stellt sie der Branche online zur Verfügung. Für einen kleinen Unkostenbeitrag kann die Diplomarbeit im Shop der VDH bestellt werden: www.shop.vdh.swiss

Weitere Informationen
Geschäftsstelle VDH
Lindenstrasse 2
8134 Adliswil
www.vdh.swiss
welcome@vdh.swiss

Diplomarbeit | Künstliche Intelligenz in der Hotellerie: Verbessert Künstliche Intelligenz das Gästeerlebnis in der Hotellerie?

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Text: Medienmitteilung Vereinigung Diplomierter Hoteliers und Restaurateure VDH | Bild: zVg

Von Intergastra | Landesmesse Stuttgart über Gastro-Zulieferer und von Pauli Fachbuchverlag AG und MyPauliLog bis Gloria Helvetia Brodmann Cigars auf LEEK.ch. LEEK.ch: Die unabhänige Suchplattform für Gastronomie und Hotellerie von Das Pauli Magazin.

Yves Mettler, Autor der Diplomarbeit «Wie können KI-Systeme das Hotelmanagement und die Gästezufriedenheit Beeinflussen?»

Von Intergastra | Landesmesse Stuttgart über Gastro-Zulieferer und von Pauli Fachbuchverlag AG und MyPauliLog bis Gloria Helvetia Brodmann Cigars auf LEEK.ch.
LEEK.ch: Die unabhänige Suchplattform für Gastronomie und Hotellerie von Das Pauli Magazin.