Das Pauli Magazin | FROST | TK revue: Wie Tiefkühl-Fertiggerichte hergestellt werden.

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Pauli Fachbuchverlag

Pauli Rezept- und Lehrbuch der Küche. Das Meisterwerk seit 95 Jahren. Thematisch umfassend. Didaktisch und methodisch up to date. Inhaltlich auf dem neuesten Wissensstand. Als offizielles Lehrmittel empfohlen.

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EIPRO-Vermarktung GmbH & Co. KG

EIPRO ist ein zuverlässiger Partner und Qualitätsgarant für Nahrungsmittelhersteller, den Fachgroßhandel und den Außer-Haus-Markt. Aus dem wertvollen Naturprodukt Ei kreieren wir hochwertige Lebensmittel in großer Vielfalt: Von flüssigen Ei-Produkten über frische Teige und gegarte Menükomponenten bis hin zu pasteurisierten Eiern in der Schale. Darüber hinaus bieten wir hochwertige pflanzenbasierte Ei-Alternativprodukte an, mit denen unsere Kunden ihre anspruchsvollen Gäste zusätzlich begeistern können. EIPRO steht für höchste Qualität und Gelingsicherheit sowie kreative Produktentwicklung, natürlich ganz im Sinne der Kunden.

EIPRO-Vermarktung GmbH & Co. KG
Gewerbering 20
49393 Lohne
Deutschland

Telefon: +49 (0)4442 945 1
Telefax: +49 (0)4442945 400

info@eipro.de
www.eipro.de

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BWT AQUA AG

BWT AQUA AG
BWT Best Water Technology – nachhaltige Wasseraufbereitung

Hauptstrasse 192
4147 Aesch
+41 61 755 88 99
https://www.bwt.com/de-ch/
info@bwt-aqua.ch

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Hohe Qualität, Termintreue, Nachhaltigkeit und Vertrauenswürdigkeit: Die BWT AQUA AG entwickelt, produziert und vermarktet Wasseraufbereitungsanlagen für Privatpersonen, Hotellerie und Gastronomie, Gewerbe und Industrie, Spitäler und andere Gesundheitseinrichtungen, Bürogebäude sowie Pharma & Biotech an. Unsere Produkte sind individuell auf Ihre Wünsche zugeschnitten. Mit 190 gut ausgebildeten Servicetechnikern können wir ausserdem jederzeit einen fachkundigen und schnellen Service in der ganzen Schweiz gewährleisten.

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Kibernetik AG

Moderne Technologien für nachhaltige Gebäude – individuell geplant und professionell umgesetzt. Seit 60 Jahren. Freezer und Lüftungen

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Aligro

Demaurex & Cie SA
Av. de la Concorde 6
Case Postale
1020 Renens VD 1

Centrale +41 21 633 36 00
www.aligro.ch

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ALIGRO ist ein unabhängiges Schweizer Familienunternehmen. Im Jahr 1960 eröffnete es den ersten Grossmarkt in der Schweiz.

Das ALIGRO-Konzept ist in der Schweiz einzigartig und richtet sich in erster Linie an Gastronomen und Einzelhändler. Es steht jedoch auch Privatkunden offen, die vom aussergewöhnlichen Sortiment profitieren.
ALIGRO legte schon immer grossen Wert auf die Qualität der Beratung und der Dienstleistungen, die den Kunden angeboten werden. Deshalb kommen die meisten Mitarbeitenden in den einzelnen Sektoren aus der Lebensmittelbranche: Köche, Metzger, Fischhändler oder Bäcker.

Heute umfasst ALIGRO 14 Standorte und beschäftigt rund 1000 Mitarbeitende in der Deutsch- und Westschweiz. Das Unternehmen bietet eine einzigartige Auswahl an Lebensmitteln zu sehr günstigen Preisen an.

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Reitzel (Suisse) S.A.

Reitzel (Suisse) S.A.
14-16 Route d'Ollon
1860 Aigle

+41 24 468 50 33
info @reitzel.ch
www.hugoreitzel.ch

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Eine Familie, die seit 1909 eine ganz besondere Liebe zu Cornichons pflegt.
Das sind wir, Reitzel Familie!

Es braucht Mut, um den ökologischen und ethischen Wandel der Pickles erfolgreich zu gestalten!
Wie wir es schaffen voranzukommen?

VIA unsere Fähigkeit, Neues zu wagen und umzudenken.
VIA der Schaffung der weltweit ersten Fairtrade-Wertschöpfungskette für Pickles.
VIA der Wiedereinführung der lokalen Cornichon-Produktion in Frankreich & der Schweiz.
VIA der Verpflichtung, durch Agrarökologie der Erde das zurückzugeben, was man ihr nimmt.
VIA der Kreislaufwirtschaft des Cornichons, damit nichts verloren geht.
VIA Respekt und Wohlwollen gegenüber unseren landwirtschaftlichen Partnern.

Wir sind auf dem Weg, die Pioniere der fairen Pickles zu werden!
Seien Sie mit dabei! VIA Reitzel - Very Important Actions.

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Mineralquelle Eptingen AG

Mineralquelle Eptingen AG
Hauptstrasse 4
CH-4458 Eptingen

+41 (0)61 976 77 23
info@eptinger.ch

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Ein Baselbieter Unternehmen

Die Geschichte des Baselbieter Unternehmens reicht ins Jahr 1899 zurück. Bis heute, ist es ein eigenständiges, inhabergeführtes Familienunternehmen und hat über die Jahre viele Höhen und Tiefen erlebt. Lesen Sie hier mehr über die wichtigsten Meilensteine.

Die Mineralquelle Eptingen AG verfügt über zwei Standorte. In Eptingen BL befindet sich die Verwaltung und ein Abfüllbetrieb für unsere Marken Eptinger und Pepita. In Lostorf SO befindet sich ebenfalls ein Abfüllbetrieb für unsere Marke Cristallo.

Die Geschäftsleitung stellt sich aus Personen verschiedener Arbeitsbereiche zusammen, so dass alle Schlüsselbereich vertreten sind. Gemeinsam setzen wir uns für das Wohl unseres Unternehmens ein.

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Das Pauli Magazin

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1.9.2022

Von: Quelle | Youtube, Video: WocomoCook

FROST | TK revue: Wie Tiefkühl-Fertiggerichte hergestellt werden.

Das Einfrieren von Lebensmitteln ist die modernste Art, sie zu konservieren. So wird ein Tiefkühlgericht nach der Schockfrostmethode zubereitet, bei der die Vitamine, Farben und Texturen der Lebensmittel erhalten bleiben. Zudem benötigen tiefgekühlte Fertiggerichte keine Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe oder Stabilisatoren und dergleichen.

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Quelle | Youtube, Video: WocomoCook

Von TK Erbsen bis TK Fisch auf LEEK.ch.

LEEK.ch: Die unabhänige Suchplattform für Gastronomie und Hotellerie von Das Pauli Magazin.
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