08.07.2021
Gespräch: Mister Tonic. Hans Georg «HG» Hildebrandt im Gespräch. Warum er aus dem Journalismus ausstieg und heute sein Tonikum Gents produziert.
Weshalb machen nicht mehr Gastronomen ihre Getränke selbst? Bei Eistee etc. sei das ja einfach, bei Tonic Water eher nicht, meint Hans Georg Hildebrandt. Hildebrandt stieg aus dem Journalismus aus, weil er nicht als 55-Jähriger aus der Redaktion auf die Strasse hätte gesetzt werden wollen. Das war vor knapp zehn Jahren. Er gründete die Gents GmbH, lancierte 2012 das erste Schweizer Tonic Water und brachte mit seinem Gents Swiss Roots Tonic Water einen Stein ins Rollen, der mitunter dazu führte, dass bald viele Barmänner und Barfrauen ihr eigenes Tonic Water haben wollten. Dabei haben sich einige eine ordentliche Chinin-Vergiftung eingefangen. Eben, so einfach ist es nicht. Das Pauli Magazin hat mit HG ein Gespräch geführt.