Webinar | ChatGPT - Bescheissen oder nicht? Chancen und Risiken KI-generierter Texte für Schüler:innen und Studierende.

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Persönlich: Die Zwillinge Dominik Sato und Fabio Toffolon sind die neuen Executive Chefs im The Japanese Restaurant, Chedi Andermatt.

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Trend: EHL Bericht über Aussichten des Gastgewerbes für 2023 mit 10 Thesen – PDF-Download.

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  Warenkunde: Sieht aus wie «Schlange im Beutel» ist aber eine Frucht. Salak oder eben Schlangen(haut)frucht.

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  Ernst. Eugen. Philip. Der Pauli: Das Meisterwerk der Küche mit dem Schweizer Namen. Seit 93 Jahren das Beste, das Lehrreichste, das Umfangreichste Lehrbuch.

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Augenblick: 7 erspriessliche Artikel aus der Medienwoche 07: Weltgrößte Fastfood-Kette: JP Morgan soll Sandwich-Giganten Subway verkaufen | Proteinpulver entsteht mit Luft und Sonne | Der »Deutsche Pfannkuchen«, den in Deutschland niemand kennt | Was die Geldentwertung mit der Psyche macht | Eine Langweiler-Aktie mit Biss | Wegen Zerwürfnis mit Marriott: Waldhaus Flims droht 15-Millionen-Strafe | Russland und China haben die Ernährungssicherheit der Welt im Würgegriff.

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  The Mosimann Collection: Kulinarisches Weltkulturerbe.

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Trend: Solein - Protein aus Sonne und Luft. Möglicherweise wird In-Vitro-Fleisch gerade überholt.

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