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WARENKUNDE | BEVERAGE: Cola selber machen. Von der Kolanuss zur Haus-Kola.
Der Name Coca-Cola ist botanisch wörtlicher, als man denkt: «Coca» verweist auf das Blatt des Cocastrauchs, «Cola» auf den koffeinhaltigen Samen des Kolabaums. Was heute eine von Hunderten Marken bevölkerte Weltkategorie ist, begann als pharmazeutisch grundiertes Tonikum aus Pflanzenextrakten, Bitterkeit, Zucker, Säure und Versprechen. Geblieben ist ein Erfrischungsgetränk, das man auch selber herstellen kann – besonders in der Gastronomie, wo Ausschankanlagen, Sodawasser und handwerkliche Getränkekompetenz ohnehin vorhanden wären.
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