KÜRBIS: Schieben Sie den blauen Ungaren in den Ofen, legen sie den Langen von Neapel dazu. Der Bayerische Riese lacht zuletzt.

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  HERKUNFT | ÖKOLOGIE: Was braucht ein junger Fisch, um im Gewässer zu bestehen? Video-Interview an der Töss mit Jürg Schneider.

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  WARENKUNDE: Von King Richard bis Schweizer Riese. Lauch ist nicht gleich Lauch.

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  SCHWEIZER NATIONALGERICHTE: Pflömm oder Pfluddä aus Lauch und Kartoffeln – der wunderbare Papet vaudois mit Saucisse aux choux.

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MESSE | INTERGASTRA 2026: Mehr Erlebnis, mehr Dialog, mehr Zukunft.

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  Warenkunde: Concombre agourci de Russie oder braune genetzte Walzengurke für die Botwinja – mit Rezept.

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BILDUNG | INSTITUTION: Die Hotelfachschule Thun führt ab Schuljahr 2026/27 ein hybrides Schulhotelmodell ein.

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