Warenkunde | Echt gemeine Mispel oder maltesische Pflaume? Da versteht man nur noch Japanisch.

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  THE MOSIMANN COLLECTION: Kulinarisches Erbe der Schweiz. Lernen, Spass haben, entdecken, staunen. Was Anton Mosimann für uns zusammentrug.

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  THEMA | KARDONE: «Ein Stück Schweiz, das garstiger nicht sein könnte: Die Genfer Artischocke oder das Blutbad in der Küche.

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  KOCHKUNDE: Der Kardonengratin zu Weihnachten. Oder doch als Ceviche mit Lakritze?

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  POLITIK: Die Schweiz und die EU – als Kardone gedacht. Ein soziogastronomisches Manifest über Politik, Stolz und Stielgemüse.

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  BOTANIK | WARENKUNDE: Weshalb das épineux in Cardon argenté épineux de Plainpalais so wichtig ist: Die mit Stacheln schmecken besser.

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