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Fragen, die man sich selber mutig stellen und ehrlich beantworten sollte:

Arbeitsrealtiät der Branche

  Bin ich bereit, meinem Kind zuzumuten, zu arbeiten, wenn andere frei haben – abends, am Wochenende, an Feiertagen? 

  Halte ich es aus, wenn mein Kind regelmässig erschöpft nach Hause kommt – körperlich und mental? 

  Weiss ich überhaupt, wie ein Service abläuft – oder romantisiere ich einen Beruf, den ich nie gesehen habe? 

  Würde ich selbst unter diesen Bedingungen arbeiten wollen? Ehrlich? 

  Ist mir klar, dass Leidenschaft, Kreativität etc. hier oft als Ersatz für strukturelle Härte verkauft wird?

Niedrige Eintrittschwellen

  Schicke ich mein Kind in diesen Beruf, weil es wirklich passt oder weil «irgendwo muss es ja anfangen»? 

  Ist das eine bewusste Entscheidung oder der blinde Sprung in ein Auffangbecken? 

  Habe ich geprüft, ob mein Kind die Grundlagen (Tempo, Belastbarkeit, Präzision) wirklich mitbringt? 

  Oder hoffe ich insgeheim, dass die Branche das schon irgendwie richtet? 

  Wäre ich genauso entspannt, wenn die Eintrittsschwelle hoch wäre und mein Kind es vielleicht nicht schaffen würde?

Passungsprobleme zwischen Betrieb und Lernenden

  Habe ich den Betrieb wirklich angeschaut? 

  Weiss ich, wer mein Kind ausbildet und ob diese Person überhaupt ausbilden kann?

  Weiss ich, wie oft der Küchenchef in den letzten 10 Jahren wechselte?

  Bin ich bereit, früh einzugreifen, wenn es nicht passt oder halte ich «durchziehen» für eine Tugend? 

  Traue ich meinem Kind zu, sich in einem hierarchischen, direkten Umfeld zu behaupten? 

Struktur der Ausbildung selbst

  Ist mir bewusst, dass Ausbildung im Gastgewerbe oft nebenbei und »learning by doing« läuft, nicht systematisch? 

  Habe ich hinterfragt, ob der Betrieb überhaupt die Erfahrung und/oder die Ressourcen hat, sauber auszubilden? 

  Weiss ich, ob der Betrieb nach der Klassischen französischen Küche breit ausbilden kann, oder ob es ein Monothematischer Betrieb (z.B. Burger) oder eine Convenience-Kantine ist.

  Verlange ich Qualität oder bin ich einfach froh, dass mein Kind «untergekommen» ist? 

  Weiss ich, dass mein Kind je nach Betrieb Glück oder Pech haben kann und dass das kaum kontrollierbar ist? 

  Bin ich bereit, a) Konsequenzen zu ziehen oder b) auszuhalten, wenn die Ausbildung nicht stattfindet, sondern nur Arbeit?

Lehrvertragsauflösung ist nicht gleich Lehrabbruch

  Halte ich es aus, wenn mein Kind die Lehre abbricht, ohne es als Scheitern zu werten? 

  Ist mein Stolz grösser als die Realität meines Kindes? 

  Bin ich bereit, Umwege zu akzeptieren oder verlange ich einen geraden Lebenslauf? 

  Unterstütze ich eine Korrektur oder dränge ich auf Durchhalten um jeden Preis? 

  Verstehe ich, dass ein Abbruch auch ein Zeichen von Stärke sein kann?