O-TON: Florian Hofmann von Emmi an der Igeho 2025.

Pauli Freunde

Pauli Fachbuchverlag

Pauli Rezept- und Lehrbuch der Küche. Das Meisterwerk seit 95 Jahren. Thematisch umfassend. Didaktisch und methodisch up to date. Inhaltlich auf dem neuesten Wissensstand. Als offizielles Lehrmittel empfohlen.

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Mérat AG

Regionale Vielfalt für Gastro-Profis

Als Gastro-Spezialistin beliefern wir seit über 70 Jahren Schweizer Gastronomen, Spitzenköche und Grossküchen. Unserer Kundschaft bieten wir erstklassige Qualität zu attraktiven Preisen.

Mit einer grossen Auswahl an Fleisch-, Geflügel-, Seafood-, vegetarischen und veganen Spezialitäten können Sie Ihre Gäste verwöhnen und Erwartungen übertreffen. Wir bieten Ihnen zusätzlich auch regionale Charcuterie Produkte, ein nachhaltiges IP Suisse Sortiment oder internationale Fleisch- und Seafood Spezialitäten. Auch wenn es darum geht Ihre Beschaffungsprozesse zu vereinfachen und Kosten zu sparen, können wir Ihnen mit unseren IT-Lösungen zur Seite stehen. Rufen Sie uns an, für eine kompetente und zuverlässige Frischepartnerin.

«Ob Fleisch, Comestibles oder Fisch – wir sind kompetent, regional und frisch»

Mérat AG
Murtenstrasse 121
3008 Bern
058 571 45 45
sekretariat@merat.ch
www.merat.ch

Riccarda Rauter
Content Marketing Manager

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Romer's Hausbäckerei AG

Romer's Hausbäckerei AG
Neubruchstrasse 1
Postfach
8717 Benken SG

Telefon +41 55 293 36 36
Fax +41 55 293 36 37
https://www.romers.ch/de/

Hier finden Sie Romer's Hausbäckerei AG auf Leek.ch.

Leidenschaft, Bäckerstolz und Innovationsgeist prägen von jeher die 1974 gegründete Romer’s Hausbäckerei AG. Unser Unternehmen ist auf die Herstellung tiefgekühlter Backwaren und Konditoreiprodukte spezialisiert, und so zählen Gipfel, Brote, Kleinbrote, süsse und salzige Backwaren, Desserts und Torten sowie die Snacklinie «Toast Master» zum genussvollen Sortiment. An unserem Hauptsitz in Benken SG sowie am zweiten Produktionsstandort in Oberburg BE arbeiten rund 350 Mitarbeitende. Gemeinsam mit nationalen und lokalen Vertriebspartnern beliefern wir zahlreiche Hotel- und Gastronomiebetriebe, Gemeinschaftsverpflegungen, Grossabnehmer, Detaillisten und Convenience-Stores in der ganzen Schweiz.

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Kadi AG

KADI AG
Kühl- und Tiefkühlprodukte
Thunstettenstrasse 27
4900 Langenthal

+41 62 916 05 00
www.kadi.ch

Hier finden Sie KADI AG auf Leek.ch

Seit 1951 stehen wir als innovativer Hersteller von Kartoffelprodukten und anderen Tiefkühlspezialitäten für die Schweizer Gastronomie ein. Rund 200 KADI-Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sorgen täglich für die hohe Qualität der KADI-Produkte und deren Vertrieb. Begeisterte Köche zaubern daraus Tag für Tag die Lieblingsgerichte der Schweizerinnen und Schweizer.

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Gehrig Group AG

Gehrig Group AG
Bäulerwisenstrasse 1
CH-8152 Glattbrugg

Tel: +41 43 211 56 56
info@gehriggroup.ch
www.gehriggroup.ch

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Die Gehrig Group ist eine der führenden Anbieterinnen von hochwertigen Profigeräten, Reinigungsmitteln und Serviceleistungen für die Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und das Gesundheitswesen in der Schweiz.

Als Teil der Metall Zug Gruppe verbinden wir langjährige Erfahrung mit technologischer Innovation. Unser Ziel: Deine Küche effizient, sicher und wirtschaftlich zu betreiben.

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Reitzel (Suisse) S.A.

Reitzel (Suisse) S.A.
14-16 Route d'Ollon
1860 Aigle

+41 24 468 50 33
info @reitzel.ch
www.hugoreitzel.ch

Hier finden Sie Reitzel (Suisse) S.A. auf Leek.ch.

Eine Familie, die seit 1909 eine ganz besondere Liebe zu Cornichons pflegt.
Das sind wir, Reitzel Familie!

Es braucht Mut, um den ökologischen und ethischen Wandel der Pickles erfolgreich zu gestalten!
Wie wir es schaffen voranzukommen?

VIA unsere Fähigkeit, Neues zu wagen und umzudenken.
VIA der Schaffung der weltweit ersten Fairtrade-Wertschöpfungskette für Pickles.
VIA der Wiedereinführung der lokalen Cornichon-Produktion in Frankreich & der Schweiz.
VIA der Verpflichtung, durch Agrarökologie der Erde das zurückzugeben, was man ihr nimmt.
VIA der Kreislaufwirtschaft des Cornichons, damit nichts verloren geht.
VIA Respekt und Wohlwollen gegenüber unseren landwirtschaftlichen Partnern.

Wir sind auf dem Weg, die Pioniere der fairen Pickles zu werden!
Seien Sie mit dabei! VIA Reitzel - Very Important Actions.

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Rex-Royal AG, Swiss Coffee Machines

Rex-Royal AG
Industriestrasse 34
CH-8108 Daellikon-Zürich
+41 44 847 57 57
info@rex-royal.ch
www.rex-royal.ch

Hier finden Sie Rex-Royal auf Leek.ch.

Rex-Royal entwickelt und produziert in der Schweiz hochwertige und vollautomatische Kaffeemaschinen für den professionellen Einsatz.

Wir sind stolz, unsere Entwicklung und Fabrikation seit 1937 in der Schweiz zu betreiben. Schweizerische Werte wie Zuverlässigkeit, Genauigkeit und Verarbeitungsqualität prägen unsere Produkte, die alle das Prädikat Swiss Made tragen.

Wir sind ein Schweizer Familienunternehmen, gegründet 1937. Menschen stehen im Mittelpunkt unseres Familienunternehmens. Täglich leben wir Werte wie Zuverlässigkeit, Vertrauen und Integrität. Die weltweite Anerkennung unserer Produkte bestärkt uns in unserem Handeln.

Als Schweizer Familienunternehmen ist uns die Nachhaltigkeit ein zentrales Anliegen. Wir setzen uns dafür ein, nachhaltige Produkte zu entwickeln und unsere Ressourcen verantwortungsvoll zu nutzen.

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Das Pauli Magazin

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18.11.2025

Von: Stefan Schramm

O-TON: Florian Hofmann von Emmi an der Igeho 2025.

Auf der Igeho erklärt Florian Hofmann von Emmi, wie man einen Moment schafft, der hängen bleibt. Die Messe ist vorbei, doch ihr Auftritt hallt nach und die Botschaft bleibt präsent.

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Video: Stefan Schramm

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LEEK.ch: Die unabhänige Suchplattform für Gastronomie und Hotellerie von Das Pauli Magazin.

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