O-TON: Patrice Hitz von Transgourmet/Prodega an der Igeho 2025.

Pauli Freunde

Carlton Restaurant & Bar, Zürich

Ein Haus mit Tradition

Der Name verpflichtet seit 1913 in Zürich. Das Traditionshaus wurde als Warenhaus gebaut und dann von der Familie Prager zum Hotel Elite umgestaltet. Um dem Haus mehr Internationalität zu verleihen kam zusätzlich der Name Carlton hinzu. Der Hotelbetrieb wurde 1999 eingestellt und als Restaurant mit verschiedenen Einheiten von Daniela und Markus Segmüller wieder eröffnet. Aus dem Hotel Carlton Elite entstand somit Carlton Restaurants & Bar.

Die Speisekarte beinhaltet das Beste aus der klassischen Küche: Zürcher Geschnetzeltes, Filet Wellington oder Crêpe Suzette stehen nebst saisonalen Gerichten im Angebot. Das Weinbuch mit seinen rund 1000 Positionen wurde von allen wichtigen Rating Agenturen schon mehrfach ausgezeichnet und selbst Wein-Enthusiasten finden immer wieder eine Trouvaille.

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EIPRO-Vermarktung GmbH & Co. KG

EIPRO ist ein zuverlässiger Partner und Qualitätsgarant für Nahrungsmittelhersteller, den Fachgroßhandel und den Außer-Haus-Markt. Aus dem wertvollen Naturprodukt Ei kreieren wir hochwertige Lebensmittel in großer Vielfalt: Von flüssigen Ei-Produkten über frische Teige und gegarte Menükomponenten bis hin zu pasteurisierten Eiern in der Schale. Darüber hinaus bieten wir hochwertige pflanzenbasierte Ei-Alternativprodukte an, mit denen unsere Kunden ihre anspruchsvollen Gäste zusätzlich begeistern können. EIPRO steht für höchste Qualität und Gelingsicherheit sowie kreative Produktentwicklung, natürlich ganz im Sinne der Kunden.

EIPRO-Vermarktung GmbH & Co. KG
Gewerbering 20
49393 Lohne
Deutschland

Telefon: +49 (0)4442 945 1
Telefax: +49 (0)4442945 400

info@eipro.de
www.eipro.de

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Hilcona AG

Marktführer im Bereich Frische-Convenience: Frischer Genuss für jeden Tag.

https://foodservice.hilcona.com
foodservice@hilcona.com

Hier finden Sie Hilcona auf Leek.ch.

Lösungen für jede Gastronomie
Hilcona Foodservice. Ihr Partner für alle Anforderungen im Ausser-Haus-Markt: für Gastronomie, Betriebsgastronomie, Systemgastronomie. Sie finden bei uns kulinarische Lösungen rund um tiefgekühlte Pasta und vegetarische Produkte sowie Frischeprodukte. Profitieren Sie von unseren Konzepten und Ideen, mit denen Sie Ihre Gäste garantiert begeistern – 365 Tage im Jahr.

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MEIKO (Suisse) AG

Professionelle Hygienetechnik und Speiserestesysteme.

Industriestrasse 9
8117 Fällanden
+41 44 806 26 26
info@meiko-suisse.ch
https://www.meiko-suisse.ch/de/

Hier finden Sie die MEIKO (Suisse) AG auf Leek.ch.

MEIKO entwickelt Lösungen und unterstützt Prozesse für alles, was professionell gespült, gereinigt und desinfiziert werden muss. Mehr als 2.000 Mitarbeiter in 30 Ländern machen MEIKO zu einem globalen Technik- und Serviceunternehmen, das den Markt maßgeblich mitbestimmt. Professionelle Spültechnik, Reinigungs- und Desinfektionsgeräte sowie Technik für die Speiseresteentsorgung: Saubere und intelligente Lösungen aus dem Hause MEIKO.

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Kibernetik AG

Moderne Technologien für nachhaltige Gebäude – individuell geplant und professionell umgesetzt. Seit 60 Jahren. Freezer und Lüftungen

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Rex-Royal AG, Swiss Coffee Machines

Rex-Royal AG
Industriestrasse 34
CH-8108 Daellikon-Zürich
+41 44 847 57 57
info@rex-royal.ch
www.rex-royal.ch

Hier finden Sie Rex-Royal auf Leek.ch.

Rex-Royal entwickelt und produziert in der Schweiz hochwertige und vollautomatische Kaffeemaschinen für den professionellen Einsatz.

Wir sind stolz, unsere Entwicklung und Fabrikation seit 1937 in der Schweiz zu betreiben. Schweizerische Werte wie Zuverlässigkeit, Genauigkeit und Verarbeitungsqualität prägen unsere Produkte, die alle das Prädikat Swiss Made tragen.

Wir sind ein Schweizer Familienunternehmen, gegründet 1937. Menschen stehen im Mittelpunkt unseres Familienunternehmens. Täglich leben wir Werte wie Zuverlässigkeit, Vertrauen und Integrität. Die weltweite Anerkennung unserer Produkte bestärkt uns in unserem Handeln.

Als Schweizer Familienunternehmen ist uns die Nachhaltigkeit ein zentrales Anliegen. Wir setzen uns dafür ein, nachhaltige Produkte zu entwickeln und unsere Ressourcen verantwortungsvoll zu nutzen.

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Das Pauli Magazin

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19.11.2025

Von: Stefan Schramm

O-TON: Patrice Hitz von Transgourmet/Prodega an der Igeho 2025.

Auf der Igeho erklärt Patrice Hitz von Transgourmet/Prodega, wie man einen Moment schafft, der hängen bleibt. Die Messe ist vorbei, doch ihr Auftritt hallt nach und die Botschaft bleibt präsent.

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Video: Stefan Schramm

Von Butter bis Birne und Avocado und von Gemüse und MyPauliLog bis Gloria Helvetia Brodmann Cigars auf LEEK.ch.
LEEK.ch: Die unabhänige Suchplattform für Gastronomie und Hotellerie von Das Pauli Magazin.

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