Es ist eine klare Ansage von Menu System, dem Spezialisten für Induktions-Herdanlagen: «Das Herz jeder Profiküche ist und bleibt der Kochherd». Die Franzosen nennen den Herd nicht umsonst «le Piano». Es geht um die Komplexität und Vielseitigkeit, aber eben auch um die meisterhafte Kunst beim Bespielen und letztendlich auch um Ästhetik und Design. Es wird sich kaum ein am Steinway & Sons großgewordener Pianist finden, der auf einem Donner ein Konzert spielt. So in etwa könnte man beschreiben, was sich Menu System zu Herzen nimmt: sich nämlich auf die Konstruktion und den Bau von maßgeschneiderten Induktions-Herdanlagen zu konzentrieren. Stefan Schramm von Das Pauli Magazin hat mit dem Verkaufsdirektor von Menu System, Walter Nef, über Gastronomie, Küchentechnik und Zukunft gesprochen.

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Video, Text: Stefan Schramm

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