THEMA | KARDONE: «Ein Stück Schweiz, das garstiger nicht sein könnte: Die Genfer Artischocke oder das Blutbad in der Küche.

KOCHKUNDE: Der Kardonengratin zu Weihnachten. Oder doch als Ceviche mit Lakritze?

POLITIK: Die Schweiz und die EU – als Kardone gedacht. Ein soziogastronomisches Manifest über Politik, Stolz und Stielgemüse.

BOTANIK | WARENKUNDE: Weshalb das épineux in Cardon argenté épineux de Plainpalais so wichtig ist: Die mit Stacheln schmecken besser.

GENOSSENSCHAFT: Der Genfer Garten, das unterschätzte Gemüseparadies. Côté Jardin oder wo man Kardonen bestellt.

ESSAY VON SCHRAMM: Zwischen Leben und Messer. Die Verantwortung, Tiere zu schlachten.

KOCHKUNDE | KOCHGESCHICHTE: Die Gemüsesuppe … mit Schweinekopf. Soupe à l’Auvergnate.

O-TON: 60 Jahre Igeho - Benjamin Eulau an der Messe über die Messe.

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